Universitat de Barcelona
Institut de Formació Contínua

Bases de la Cuina Contemporània

Modalitat On-line

 
Tipologia:
Curs d'especialització
Crèdits:
25 ECTS
 
Preu:
1.670 *
Idioma:
Castellà
Inici curs:
27 octubre 2016
Final curs:
11 octubre 2017

* L'import inclou taxes administratives de la Universitat de Barcelona

 
Presentació

El Curs Bases de la Cuina Contemporània aprofundeix en el coneixement dels elements que componen la cuina actual.

Una part important del contingut del mateix està guiat per prestigiosos xefs que, després d'anys d'investigació en noves tècniques culinàries, ens ofereixen la seva saviesa i ens conviden a experimentar.

Els directors del curs, com a experts coneixedors del que avui en dia demanem a un bon cuiner, han dibuixat un projecte que inclou a més altres continguts imprescindibles per a la formació en aquesta matèria, com són els coneixements en dietètica i nutrició, i higiene alimentària. D'aquesta manera aconseguirem una combinació perfecta entre l'elaboració de nombrosos plats amb l'objectiu de dirigir-nos cap a una cuina dietèticament equilibrada i més sana.

T'oferim un nou projecte formatiu, únic quant al conjunt de continguts i la metodologia aplicada, que li confereixen una important qualitat acadèmica i esperem es constitueixi en un referent per a la formació continuada en cuina.

Acreditació acadèmica
Certificat d'Extensió Universitària per la Universitat de Barcelona.

Curs propi dissenyat segons les directrius de l'Espai Europeu d'Educació Superior i equivalent a 25 crèdits ECTS.
© IL3 - Institut de Formació Contínua - Universitat de Barcelona C/ Ciutat de Granada, 131 - 08018 Barcelona - Espanya Tel. +34 93 403 96 96 - Telèfon d'Informació: +34 93 309 36 54

Dos campus d'Excel·lència Internacional:

  • BKC - Barcelona Knowledge Campus
  • Health Universitat de Barcelona Campus

Amb la col·laboració de:

  • Banco Santander
  • Catalunya Caixa