Institut de Formació Contínua

Expert en Nutrició i Salut en Trastorns Mentals

Modalitat On-line

 
Tipologia:
Curs d'especialització
Crèdits:
16 ECTS
 
Preu:
1.970 *
Idioma:
Castellà
Inici curs:
16 novembre 2017
Final curs:
13 juny 2018

* L'import inclou taxes administratives de la Universitat de Barcelona

 
Tres raons per escollir-lo
  • Orientat a la pràctica especialitzada en la influència de la nutrició en la salut mental.
  • Experts de primer nivell, combinant docents de la Universitat de Barcelona i de diferents hospitals referents.
  • Aprofundeix en les necessitats nutricionals específiques en els trastorns mentals i la cronicitat, tenint en compte la interacció amb la genètica.
     
Presentació

L’estil de vida, i específicament la nutrició, influeix en la salut de les persones amb trastorn mental. L’alimentació es relaciona amb alguns trastorns mentals i, alhora, el comportament alimentari pot tenir dimensions patològiques.

Aquest curs aprofundeix en aquesta relació entre la nutrició i la salut mental, alhora que tracta la interacció de la genètica amb la dieta i la seva personalització et prepara per participar en l’atenció sanitària dirigida a la cronicitat i promoure una educació alimentària i assessorament d’una alimentació saludable.

Acreditació acadèmica

Expert en Nutrició i Salut en Trastorns Mentals per l'Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona.

Curs propi dissenyat segons les directrius de l'Espai Europeu d'Educació Superior i equivalent a 16 crèdits ECTS.

Objectius
  • Actualitzar coneixements sobre la relació entre l’alimentació i els trastorns mentals més freqüents
  • Conèixer la relació entre la síndrome metabòlica i els trastorns mentals
  • Diferenciar les dimensions normals i patològiques del comportament alimentari humà
  • Conèixer els mecanismes moleculars de l'efecte dels nutrients i els compostos bioactius sobre l'expressió gènica
  • Conèixer les bases de la relació entre epigenètica i alimentació
  • Conèixer les bases de la interacció entre variabilitat genètica (polimorfismes) i la dieta
  • Adquirir els conceptes que donen suport a la nutrició òptima i les dietes personalitzades
  • Adquirir els coneixements per dissenyar correctament estudis experimentals en les àrees de la nutrigenòmica i la nutrigenètica
  • Adquirir coneixements nutricionals i habilitats dietètiques per al maneig del pacient crònic en l'àmbit assistencial directe
  • Avaluar les eines de detecció activa del pacient crònic complex
  • Proporcionar una visió global dels diferents àmbits relacionats amb l'atenció a la cronicitat
  • Dotar de coneixements, habilitats i aptituds als professionals de la salut que vulguin assessorar en el camp de l'alimentació, la gastronomia i la salut
  • Potenciar el coneixement i l'aplicació de la dieta mediterrània, patrimoni cultural i gastronòmic de referència mundial, com a eina fonamental per promoure una oferta saludable i adaptada als temps actuals
  • Transmetre coneixements als professionals de la salut per assessorar sobre l'alimentació saludable en menjar fora de casa
  • Formar els professionals de la salut per poder adaptar l'alimentació i la cuina saludable a les diferents necessitats de la població, quant a estat de salut, estat fisiològic i requeriments culturals
  • Destinataris

    L’Expert en Nutrició i Salut en Trastorn Mental s’adreça a:

    • Titulats universitaris en ciències de la salut, com ara Nutrició Humana i Dietètica, Medicina, Farmàcia o Infermeria.
    • Titulats en estudis com ara Ciència i Tecnologia dels Aliments, Biologia o altres estudis universitaris vinculats.
    • El curs podrà admetre altres persones que, pel seu perfil, puguin encaixar-hi i aplicar aquests coneixements. S’estudiarà cada cas individualment.
    Programa

    1. Nutrigenètica i nutrigenòmica

    1.1. No estem sols

    • Noves eines en el camp de la nutrició i la salut: genòmica nutricional
    • El viatge de la informació continguda en els nostres gens
    • Què menges i et diré quins gens canvien la seva expressió: des del PCR fins als microarrays
    • No som tots iguals i no responem de la mateixa manera a la nostra dieta: bases de la variabilitat genètica

    1.2. Allò que mengem modula els gens i la salut: nutrigenòmica i nutriepigenética

    • Interruptors de salut: nutrients i compostos bioactius
    • Glúcids, lípids i vitamines: regulant gens de processos metabòlics essencials
    • Compostos bioactius: agents nutrigenòmics en la prevenció de malalties cròniques
    • La forma d'alimentar-me: herència per als meus fills i néts
    • Mecanismes epigenètics: silenciant i activant gens
    • Fruites, verdures i espècies: els nostres aliats epigenètics

    1.3. Unes mateixes recomanacions nutricionals per a tothom? Nutrigenètica

    • La dieta interacciona amb els gens
    • Els nostres rellotges, els nostres gens i l'obesitat
    • Els greixos, els nostres gens i les malalties cardiovasculars
    • Càncer, fruites i verdures, i els nostres gens
    • Xocolata, desitjos, emocions i els nostres gens
    • Però hi ha algú més? Test nutricionals per personalitzar la dieta

    2. Nutrició i salut mental

    2.1. El comportament alimentari humà

    • Patrons de fal·lera, de fartada i addictius
    • Efecte de les dietes selectives sobre el comportament humà

    2.2. Trastorn mental i síndrome metabòlica

    • Conceptes i epidemiologia de la síndrome metabòlica
    • Influència de la síndrome metabòlica en els trastorns esquizofrènics i trastorns afectius
    • Estil de vida versus síndrome metabòlica en pacients amb trastorn mental
    • Línies de recerca

    2.3. Alimentació i trastorns mentals

    • Depressió i trastorn bipolar
    • Ansietat i irritabilitat
    • Esquizofrènia
    • Demència

    3. Nutrició i pacient crònic

    3.1. Introducció

    • Definició PCC i MACA
    • Concepte d’atenció a la cronicitat. Comunitat, sistema de salut i pràctica clínica
    • Recursos i polítiques comunitàries
    • De la malaltia crònica al pacient en situació de cronicitat
    • Prevalença i incidència

    3.2. Desnutrició en el PCC

    • Vies de detecció i cribratge nutricional del PCC a nivell de primària/hospitalització
    • Variables sociodemogràfiques, variables de fragilitat, variables clíniques

    3.3. Patologies implicades en la cronicitat i aspectes nutricionals

    • Pacient crònic amb problemes respiratoris
    • Pacient crònic amb problemes cardiològics
    • Atenció al pacient crònic amb afectació neurològica
    • Atenció al pacient crònic amb diabetis
    • Atenció al pacient crònic amb insuficiència renal

    3.4. Fragilitat i cronicitat

    3.5. Rol dels diferents professionals en l'atenció integral del PCC

    3.6. Models d'atenció al PCC

    4. Gastronomia i salut


    4. 1. Gastronomia saludable: cuina, cultura, alimentació, nutrició i plaer

    • Introducció a la gastronomia saludable
    • Recomanacions generals sobre una alimentació saludable. Dieta mediterrània
    • Tècniques culinàries saludables
    • Com aconseguir que les recomanacions nutricionals acabin sent opcions gastronòmicament atractives
    • Receptes. Com transformar una recepta tradicional en una més saludable

    4. 2. Elecció saludable: menjar fora de casa

    • Factors determinants en l'elecció dels aliments
    • Oferta culinària: saber seleccionar les opcions més saludables en menjar fora de casa (carta, menú, esmorzars, aperitius, etc.)
    • Demanda d'opcions saludables (mida de les racions, opcions sense sal, etc.)

    4.3. Informació a l'abast del consumidor: certificacions, testimonis, proximitat i sostenibilitat

    • Certificacions i identificacions dels establiments de restauració
    • Recursos útils sobre la promoció de l'alimentació saludable
    • Testimonis sobre la promoció de l'alimentació saludable
    • Alimentació de proximitat
    • Alimentació sostenible

    4.4. Adaptació de l'alimentació segons necessitats especials: fisiologia, patologia i altres situacions

    • Alimentació adaptada a diferents etapes de la vida (creixement, embaràs, vellesa, etc.)
    • Alimentació adaptada a al•lèrgies i intoleràncies (lactosa, gluten, etc.)
    • Alimentació adaptada a patologies freqüents (obesitat, malalties cardiovasculars, etc.)
    • Alimentació adaptada a altres situacions (vegetarianisme, veganisme, etc.)
    Experts

    Dr. Antoni Bulbena Vilarrasa
    Catedràtic de Psiquiatria UAB. Director d’Investigació i Docència Institut de Neuropsiquiatria i Addiccions, INAD.

    Sr. Víctor Frias Trigo
    Director del Centre Dr. Emili Mira, INAD-PSMAR.

    Dra. Maria Izquierdo Pulido
    Professora de Nutrició i Ciències dels Aliments de la Universitat de Barcelona. Investigadora en genòmica nutricional.

    Dra. Marta Garaulet
    Catedràtica de Fisiologia de la Universitat de Múrcia i investigadora de la Universitat de Harvard.

    Sr. Álvaro Hernaez
    Investigador del Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona (PRBB)

    Sr. Hegoi Segurola Gurrutxaga
    Supervisor de la Unitat de Suport Nutricional, Hospital Universitari Vall d'Hebron.

    Sra. Rosa Burgos Pelaez
    Cap de la Unitat de Suport Nutricional, Hospital Universitari Vall d'Hebron.

    Sr. Guillermo Cárdenas Lagranja
    Unitat de Suport Nutricional, Hospital Universitari Vall d'Hebron.

    Dra. Anna Bach-Faig
    Vocal d'Alimentació i Nutrició, Col•legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona (COFB). Experta en temes científics, Fundació Dieta Mediterrània (FDM).

    Sr. Gerard Pintó Domingo
    Professor de cuina a la Fundació Main, Sabadell.

    Sra. Montserrat Pérez Cabré
    Consultora nutricional.

    Dr. Ramón Estruch
    Metge consultor sènior de l'Institut de Medicina i Dermatologia de l'Hospital Clínic de Barcelona.
     

    Descomptes, beques i finançament

    A causa de l’actual conjuntura econòmica, la qual ens ha dut a valorar la necessitat de facilitar encara més als nostres alumnes l’accés a la formació contínua, l'Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona ha implantat un nou sistema de pagament fraccionat. Així doncs, hem posat en marxa una sèrie de facilitats de pagament per a la gran majoria dels nostres Màsters i Postgraus, amb 4 terminis de pagament per als programes anuals i 7 per als biennals, excepte casos excepcionals.

    Per tal de facilitar l’accés als programes formatius, l'Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona et proporciona la informació necessària per poder aconseguir una de les beques que diferents institucions nacionals i internacionals ofereixen

     Pots consultar els diferents programes de beques fent clic aquí 
    A més, a molts dels cursos de la nostra oferta formativa, disposem de descomptes especials per a certs col·lectius:
    • Els associats a "Alumni UB" tindran un descompte de 200€ en la matrícula. En programes de menys de 2.000€, el descompte serà del 10%.
    • Personal del Grup UB (10% de descompte).
    • Exalumne de l'Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona (10% de descompte).

    Confirma els imports en el moment de formalitzar la matrícula.

    La majoria dels nostres programes (tant presencials com on-line) compleixen els requisits per ser bonificats a través de la Fundació Tripartida. Si desitges més informació per tramitar la bonificació per a la teva empresa, consulta amb la teva Assessora en el moment de formalitzar la matrícula.

    Condicions:

    • No s'aplicarà cap descompte que no estigui acreditat.
    • Els descomptes no són acumulables i només s'aplicaran als cursos amb preu superior a 1.000€.
    • No s'aplicaran descomptes una vegada iniciat el curs.
    • És responsabilitat de l'alumne informar de la seva voluntat d'acollir-se a un determinat descompte.
    • Hi ha alguns cursos no admeten descomptes.

     

    On ens pots trobar

    L'IL3-UB forma part del districte tecnològic 22@, integrant-se plenament a la revolució tecnològica de la ciutat comtal. Un espai de convivència que acull entitats científiques, tecnològiques i del coneixement que consoliden Barcelona com una de les ciutats pioneres d'Europa.

    Entre els carrers Ciutat de Granada i Tànger s'erigeix l'edifici de l'IL3-UB. L'Antiga Fàbrica Canela reconvertida ara en un espai de 4.857 m2, on trobaràs aules, oficines i tots els serveis per gaudir de l'aprenentatge en un centre innovador i funcional.

    IL3-UB

    C/Ciutat de Granada, 131
    08018 Barcelona

    Telèfon d'Informació i Matrícula:
    (+34) 93 309 36 54
    Fax: (+34) 93 403 76 92

    Universitat de Barcelona
    © Institut de Formació Contínua - Universitat de Barcelona C/ Ciutat de Granada, 131 - 08018 Barcelona - Espanya Tel. +34 93 403 96 96 - Telèfon d'Informació: +34 93 309 36 54

    Dos campus d'Excel·lència Internacional:

    • BKC - Barcelona Knowledge Campus
    • Health Universitat de Barcelona Campus

    Amb la col·laboració de:

    • Banco Santander
    • Catalunya Caixa