• Descripció
• Programa
• Matricula't

Presentació

Avui dia hi ha un gran interès entorn a la cultura del vi, interès que s'amplia en els establiments de restauració i en l'àmbit de la gastronomia. Aquest creixent protagonisme dels vins a nivell general, fa necessari comptar amb professionals amb una àmplia preparació, no sols en vins, sino també en el maridatge entre vins i altres productes gastronòmics.

Aquest curs va destinat a professionals del sector de la restauració i/o professionals vinculats a l'alimentació i a les begudes que desitgin iniciar-se o ampliar els seus coneixements.

Objectius

- CONÈIXER la història de l'enologia i el món del vi actual, aprofundir en el procés de vinificació i identificació de les diferents varietats viníferes coneixent els principals productors de vi, licors i destil·lats de l'àmbit nacional i internacional.

- CONÈIXER les diferents denominacions d'origen i AOC, així com les seves normes reguladores.

- DEFINIR la finalitat del tast i les funcions del tastador. Aprofundir en la metodologia del tast i en la implicació dels sentits en el procés; així com assimilar el decàleg del maridatge clàssic

- APRECIAR les necessitats i les millores a realitzar en un celler tipus.

Destinataris

PROFESSIONALS del sector de la restauració i/o professionals de sectors vinculats amb l'alimentació i les begudes

LLICENCIATS, DIPLOMATS, DIPLOMATS EN TURISME, TÈCNICS EN EMPRESES I ACTIVITATS TURÍSTIQUES amb un mínim d'experiència professional en el sector

Direcció

Sr. Nan Ferreres Montoliu

Acreditació acadèmica

Diploma d'extensió universitària per la Universitat de Barcelona i el CETT.

Tornar