IL3 Màsters i Postgraus

Tecnologia, higiene i toxicologia dels aliments

Àrea > Subàrea Farmàcia
Tipus modalitat On-Line
Tipus curs Curs d'especialització
Data d'inici Març 2009
Data de fi Abril 2009
Preu 235€
Total hores 30
Horari On-Line
Lloc d'impartició On-Line
Idioma de impartició Castellà

Presentació

Tots els aliments són productes peribles i, per tant, estan sotmesos a una deterioració gradual i a patir modificacions, que poden afectar diferents aspectes relacionats amb la qualitat i seguretat.
L'estabilitat i el valor nutritiu dels aliments poden veure's influïts pels sistemes de processament com per les alteracions que produeixen els microorganismes. Aquestes són les principals causes que provoquen modificacions en l'estructura i funcionalitat dels nutrients.
També és necessari incrementar el coneixement dels consumidors sobre biotecnologia i genètica per poder entendre què és un aliment transgènic i en què es diferencia dels convencionals.
Aquests són alguns dels punts que es tracten en aquest Mòdul, que forma part del programa del Màster en Nutrició i Alimentació. Si està interessat a fer més monogràfics del mateix programa, podrà anar sumant hores (i crèdits) fins a aconseguir el títol de Postgrau o Màster.

Objectius

- Conèixer la influència dels processos tecnològics sobre el valor nutritiu dels aliments i les noves tecnologies de conservació dels aliments.
- Saber què són els aliments transgènics i els riscos i beneficis que comporten.

Destinataris

Llicenciats i diplomats en ciències de la salut i afins. Alumnes d'últim curs d'aquestes carreres.

Direcció

Dr. Abel Mariné Font
Doctor en Farmàcia. Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen Vidal Carou.
Doctora en Farmàcia. Catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.

Acreditació acadèmica

Diploma d'extensió universitària per l'IL3-UB.

Programa acadèmic

Mòdul 1 - Influència dels processos tecnològics sobre el valor nutritiu dels aliments.
Mòdul 2 - Biotecnologia alimentària: aliments transgènics.
Mòdul 3 - Noves tecnologies de conservació d'aliments.
Mòdul 4 - Estabilitat microbiològica dels aliments.
 

Procés de matrícula

Aquest curs està recolzat pel prestigi i l’experiència de l’ IL3-UB i l’Institut Micromat.
 
El procés de matriculació es gestiona directament des de d’aquesta institució, per tant, per iniciar aquest procés t’hauràs de posar en contacte directament amb:
 
Institut Micromat
 
Pilar Martín
Tel: (+34) 902 15 19 11 
 
Marta Rovira
Tel: (+34) 902 10 24 72

Horari: De dilluns a dijous de 9:30h a 18:30h i divendres de 9:30h a 15:00h.
 
Web:    www.imicromat.com

Beques i ajuts

Per tal de facilitar-te l’accés als seus programes formatius, l’IL3 et proporciona la informació necessària per poder aconseguir una de les beques que diferents institucions nacionals i internacionals ofereixen.

Pots consultar els diferents programes de beques fent clic aquí


©IL3, Institut de Formació Contínua - Universitat de Barcelona
C/ Ciutat de Granada, 131 - 08018 Barcelona - Espanya
Tel. (+34) 93 403 96 96 - Punt d'Informació: (+34) 902 373 376 - info.il3@ub.edu
Amb el suport de: