Introducció a la dieta mediterrània
Tipus modalitat On-Line
Tipus curs Curs d'especialització
Data d'inici Octubre 2008
Data de fi Desembre 2008
Horari On-Line
Lloc d'impartició On-Line
Idioma de impartició Castellà
Presentació
El model de consum alimentari dels països mediterranis és avui dia un model de prescripció dietètica als països més desenvolupats i un menú variat amb un prestigi social afegit.
Les evidències cientìfiques demostren, des de fa més de 40 anys, els innumerables beneficis que el patró alimentari "mediterrani" reporta a la salut. L'Associació Americana del Cor afirma que els beneficis del seguiment d'un règim dietètic tipus mediterrani són superiors als d'una dieta tradicional baixa en lípids.
La dieta mediterrània, a més de ser sinònim d'alimentació saludable, té la particularitat de combinar diferents gustos, olors, textures y colors, de manera que aconsegueix el seu ple sentit quan s'uneix al clima, la geografia, els costums i els modes de vida dels pobles del mediterrani.
Objectius
El nostre principal objectiu amb aquest curs és mostrar les virtuts de la dieta mediterrània, així com ensenyar a preservar-la i promoure-la per tal de garantir-ne la supervivència.
Destinataris
Alumnat universitari, professionals i públic en general.
S'ha instat el reconeixement de crèdits de lliure elecció a la Universitat de Barcelona.
Fes clic aquí per conèixer els ensenyaments amb excepcions en el reconeixement de crèdits.
Recordeu-vos de comprovar que el vostre ensenyament reconeix els crèdits del curs en què us matriculeu.
Un cop matriculats, no s'admetran canvis de curs per aquest motiu.
Direcció
Institut Micromat.
Coordinació
Sra. Sílvia Chaparro
Llicenciada en Farmàcia. Institut Micromat.
Sra. Teresa Suárez
Llicenciada en Farmàcia. Institut Micromat.
Acreditació acadèmica
Certificat d'Aprofitament per l'IL3-UB
Programa acadèmic
Mòdul 1. La formació del sabor mediterrani. L'origen, el medi, la societat preindustrial, la religió, el sistema
Mòdul 2. Trets comuns de les cuines mediterrànies. Les tècniques de preparació. Les tècniques de cocció. Les eines, el foc i els fogons.
Mòdul 3. Receptes emblemàtiques dels països mediterranis, classificades segons els seus ingredients principals.
Procés de matrícula
El procés de matriculació es gestiona directament des del web del Campus de Formació Complementària. Per iniciar el procés cal que visites el web i segueixis els pases que se t’indicaràn.
www.complementaria.ubvirtual.com/ca/
Tel. (+34) 93 403 96 96 - Punt d'Informació: (+34) 902 373 376 - info.il3@ub.edu
