Postgrau en Nutrició Clínica i Ciència Avançada dels Aliments
Tipus modalitat On-Line
Tipus curs Postgrau
Data d'inici Novembre 2009
Data de fi Juny 2010
Preu 1.965 €
Horari Online
Lloc d'impartició On-Line
Idioma d'impartició Castellà
Presentació
La nostra societat es preocupa de disposar d'uns aliments segurs i garantir-los, interessant-se cada vegada més per les relacions entre alimentació i salut, en el vessant preventiu a més de com a coadjuvant en la terapèutica de moltes malalties.
Aquestes relacions, generalment complexes, requereixen un coneixement cada vegada més profund de tots els components dels aliments i les seves accions sobre l'organisme, plantejant necessitats de formació continuada per als professionals sanitaris relacionats amb aquest món tan interessant.
Aquests cursos, en els quals hi han intervingut més de 40 prestigiosos professionals del món de la nutrició des de diferents àrees de treball, pretenen completar aquesta formació necessària amb un enfocament global i integrador, avalat pels darrers desenvolupaments i tendències.
Objectius
- Exposar els elements bàsics que han de fixar els criteris d'intervenció terapèutica i els objectius que cal assolir, com també les diferents estratègies terapèutiques i preventives de les patologies més prevalents de la nostra societat.
Destinataris
Llicenciats i diplomats en l'àmbit de les Ciències de la Salut.
Estudiants de l'últim curs de carrera (consulteu-ne els criteris d'admissió).
Direcció
Dr. Abel Mariné Font
Doctor en Farmàcia. Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmàcia. Catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Acreditació acadèmica
Postgrau en Nutrició Clínica i Ciència Avançada dels Aliments per la Universitat de Barcelona.
Programa acadèmic
MÒDUL 1.- NUTRICIÓ I PATOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIU
1.1 Malalties orals.
1.2 Gastritis i úlcera gastroduodenal.
1.3 Síndromes de mala absorció (malaltia celíaca, intolerància a la lactosa, intolerància a les proteïnes, síndrome d'intestí curt).
1.4 Malaltia inflamatòria intestinal.
1.5 Diverticulosi, còlon irritable i restrenyiment.
1.6 Nutrició i patologia hepàtica.
1.7 Nutrició i patologia pancreàtica.
MÒDUL 2.- OBESITAT I PATOLOGIES CARDIOVASCULARS
2.1 Obesitat.
2.2 Aterosclerosi.
2.3 Trombosi.
2.4 Hipertensió arterial.
MÒDUL 3.- MALALTIES METABÒLIQUES
3.1 Diabetis mellitus i intolerància a la glucosa.
3.2 Errors innats del metabolisme.
3.3 Osteoporosi.
3.4 Tiroides i paratiroides.
3.5 Hiperuricemia.
MÒDUL 4.- NUTRICIÓ I ALTRES PATOLOGIES
4.1 Anèmies nutricionals.
4.2 Nutrició i patologies del sistema excretor.
4.3 Nutrició i càncer.
4.4 L'alimentació com a factor de risc i de protecció enfront del càncer.
4.5 Epidemiologia del càncer i alimentació.
4.6 Alimentació del pacient cancerós.
4.7 Nutrició i sistema immune.
4.8 Al·lèrgies alimentàries.
4.9 Nutrició i sida.
4.10 Nutrició i estrès oxidatiu.
4.11 Nutrició i alcoholisme.
MÒDUL 5.- NUTRICIÓ CLÍNICA. MALNUTRICIÓ I TRASTORNS ASSOCIATS
5.1 Nutrició hospitalària.
5.2 Alimentació artificial: enteral i parenteral.
5.3 Interaccions entre aliments i medicaments.
5.4 Malnutrició energeticoproteica.
5.5 Fam i inanició.
5.6 Trastorns en la conducta alimentària: anorèxia i bulímia.
5.7 Nutrició i patologia pediàtrica.
5.8 Nutrició i patologia geriàtrica.
MÒDUL 6.- ALIMENTS ESPECIALS.
6.1 Productes per a una alimentació especial o dietètics.
6.2 Aliments funcionals.
6.3 Aliments ecològics.
6.4 Aliments suplementats (enriquits).
6.5 Alimentació homeopàtica.
6.6 Aliments i plantes medicinals.
MÒDUL 7.- TECNOLOGIA DELS ALIMENTS
7.1 Estabilitat dels aliments.
7.2 Influència dels tractaments sobre el valor nutritiu dels aliments.
7.3 Additius alimentaris.
7.4 Biotecnologia alimentària: productes transgènics.
7.5 Impacte de les noves tecnologies de conservació dels aliments.
MÒDUL 8.- SEGURETAT I QUALITAT DELS ALIMENTS
8.1 Seguretat dels aliments i la seva gestió.
8.2 Toxicologia dels aliments.
8.3 Higiene dels aliments.
8.4 Principis i aplicacions.
8.5 Infeccions i intoxicacions alimentàries d'origen glòtic.
8.6 Parasitologia alimentària.
8.7 Qualitat dels aliments i la seva gestió.
8.8 El frau en els aliments.
8.9 Legislació alimentària.
8.9 Etiquetatge dels aliments.
MÒDUL 9.- NOUS DESENVOLUPAMENTS EN NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ
9.1 Innovació i disseny de nous productes.
9.2 Nous aliments i ingredients.
9.3 Antioxidants i salut.
9.4 Estudis in vitro de la disponibilitat de nutrients.
9.5 Valoració de l'activitat funcional d'aliments i ingredients.
9.6 Avenços en l'estudi de l'obesitat.
9.7 Significació biològica de les poliamines dels aliments.
MÒDUL 10.- CULTURA, SOCIETAT I ALIMENTACIÓ
10.1 L'alimentació i la nutrició al llarg de la història.
10.2 Hàbits alimentaris actuals: origen i causes.
10.3 Gastronomia i salut: evolució històrica. Raons i "desraons" de la publicitat en la promoció d'aliments.
Quadre de professors
Sr. Marià Alemany Lamana.
Catedràtic de Nutrició i Bromatologia. Facultat de Biologia de la Universitat de Barcelona.
Sra. Concepción Amat Miralles
Professora titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Sra. Cristina Andrés Lacueva
Ajudant de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Sr. Javier Aranceta Bartrina
Professor associat de Salut Pública i Nutrició Comunitària, Dietètica i Nutrició Humana de la Universitat de Navarra. Assessor del Programa de Nutrició del Govern Basc.
Sra. Pilar Aranda Ramírez
Professora titular de Fisiologia. Facultat de Farmàcia. Institut de Nutrició i Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Granada.
Sr. Juan F. Ascaso Gimilio
Catedràtic de Medicina. Servei d'Endocrinologia i Nutrició de l'Hospital Clínic Universitari. Universitat de València.
Sra. Ana Bonada Sanjaume
Adjunta de Nutrició. Hospital Universitari Sant Joan de Reus (Tarragona).
Sra. Sara Bover Cid
Professora associada de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Sra. Susana Buxaderas Sánchez
Professora titular de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Sra. Amparo Calleja Canelas
Especialista en endocrinologia i nutrició. Consultora del Departament d'Endocrinologia i Nutrició. Clínica Universitària de Navarra.
Sr. Daniel Cardona Pera
Servei de Farmàcia de l'Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona.
Sra. Cristina Castellote Bargalló
Professora titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.
Sra. Margarida Castell Escuer
Professora titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat
Procés de matrícula
Institut Micromat
Pilar Martín
Tel: (+34) 902 15 19 11
Marta Rovira
Tel: (+34) 902 10 24 72
e-mail: info@imicromat.com
Web: www.imicromat.com
Beques i ajuts
Pots consultar els diferents programes de beques fent clic aquí
Consulta els descomptes en el moment de formalitzar la matrícula.
Sol.licitar més informació
* Camps obligatoris
De conformitat amb la Llei orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de protecció de dades de caràcter personal, us informem que les dades de caràcter personal que ens faciliteu a través d'aquest formulari, així com les que es puguin generar durant la vostra condició d'alumne o interessat en cursos d'aquesta entitat, seran objecte de tractament i s'incorporaran a un fitxer automatitzat que és responsabilitat de la Fundació Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona (IL3-UB), amb domicili al carrer de Ciutat de Granada, 131, 08018, de Barcelona i amb CIF: G-64489172 La finalitat del fitxer i del tractament de les dades és poder gestionar la sol·licitud de matriculació o d'informació ; fer la gestió contractual, extracontractual i/o administrativa establerta; dur a terme la gestió i l'administració de la formació de l'alumne, i mantenir la relació i la comunicació administrativa entre alumnat i Universitat. D'aquesta manera, l'alumne podrà beneficiar-se dels serveis que li ofereix l'IL3-UB, i l'IL3-UB s'hi podrà posar en contacte per fer-li arribar periòdicament informació i/o publicitat de productes, d'esdeveniments i de serveis relacionats amb el sector de la formació i de l'ensenyament que li poden ser d'interès. La persona interessada podrà exercir els drets d'accés, de rectificació, de cancel·lació i d'oposició enviant un correu electrònic a bbdd.il3@ub.edu. Cal indicar-hi clarament el nom, els cognoms i l'adreça, i adjuntar-hi una fotocòpia del document nacional d'identitat. A més de l'IL3-UB, els destinataris de la informació facilitada, en cas de formalitzar-se una matrícula, són els professors que imparteixen el curs de formació, així com aquelles entitats o terceres persones que hi col·laborin i necessàriament hagin d'accedir a la informació facilitada per l'alumne. L'enviament de les dades personals suposa l'autorització expressa per tractar-les en les condicions esmentades. Aquest consentiment es pot revocar, sense efectes retroactius, en qualsevol moment i en els termes establerts per la Llei orgànica 15/1999, de protecció de dades de caràcter personal. Així mateix, us informem que, una vegada formalitzada la matrícula o la consulta, l'adreça electrònica que ens heu facilitat s'utilitzarà per a l'enviament de comunicacions comercials i publicitàries de productes i serveis de l'IL3-UB relacionats amb la formació.
Enviar a un amic
* Camps obligatoris
Tel. (+34) 93 403 96 96 - Punt d'Informació: (+34) 902 373 376 - info.il3@ub.edu
