Las empresas de alimentación necesitan presentar nuevos alimentos que por sus beneficios o ventajas atraigan a los consumidores y aumente así sus ventas.
Estos nuevos productos tendrán en su composición componentes beneficiosos para la salud, como los alimentos funcionales, los antioxidantes.
También es importante conocer aquellos avances relacionados con la nutrición, como son los nuevos conocimientos sobre la obesidad.
Conocer los nuevos productos de la industria alimentaria.
Licenciados/as y diplomados/as en Ciencias de la Salud y afines. Alumnado de último curso de estas carreras.
Dr. Abel Mariné Font
Doctor en Farmacia. Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona.
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona.
Diploma de Extensión Universitaria por el IL3-UB.
Módulo 1 - Innovación y diseño de nuevos productos.
Módulo 2 - Antioxidantes y salud: flavoniodes.
Módulo 3 - Estudios in vitro de biodisponibilidad de componentes.
Módulo 4 - Valoración clínica de la actividad de los alimentos funcionales.
Módulo 5 - Avances en el estudio de la obesidad.
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