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Presentación

El papel de la alimentación es fundamental en la prevención de patologías emergentes de origen alimentario como pueden ser la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovascules, cáncer, etc.
La promoción de una dieta equilibrada y saludable entre la población general, y el tratamiento de factores de riesgo asociados (hipertensión, obesidad, hipercolesterolemia, diabetes...) ayudarán, junto a unos hábitos de vida saludables, a prever enfermedades.

Objetivos

Proporcionar conocimientos, con una base científica, de las características y actividades biológicas de los alimentos de propiedades saludables específicas en función de su naturaleza, diseño o forma de producción.
- Aportar criterios de evaluación de las actividades biológicas, preventivas o de coadyuvantes a la terapéutica, de los alimentos con valores de salud incorporados.
-Adquirir habilidades para el diseño y evaluación de nuevos alimentos e intervenir en su promoción con unas bases científicas sólidas.

Destinatarios

Titulados y profesionales del ámbito de la salud, y de las ciencias experimentales y tecnológicas en el ámbito agroalimentario.

Dirección

Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Catedrática de Nutrición y Bromatología.

Dr. Abel Mariné Font
Catedrático de Nutrición y Bromatología.

Acreditación académica

Diploma de extensión universitaria por el IL3-UB.

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