Expert en Innovació Nutricional i Salut

Afegir a favorits
Nutrició i alimentació

Expert en Innovació Nutricional i Salut

Online
15 setmanes
Máster en Nutrición y Alimentación

Dades bàsiques

Crèdits

15 ECTS

Acreditacions

Curs d'especialització

Idioma

Castellà i Anglès

Dates

2/11/2021 - 14/2/2022

Modalitat

Online

Preu

1.870

(El preu inclou les taxes administratives de la Universitat de Barcelona)

Matrícula oberta

Presentació

L’Expert en Innovació Nutricional i Salut de l’Institut de Formació Continua de la Universitat de Barcelona et prepararà per entendre els últims avenços en el món de la nutrició, com s’està estudiant el seu rol protector sobre la salut al segle XXI, quins tipus d’estudis podem crear per revelar les seves propietats i com podem comunicar aquests coneixements de forma atractiva, però amb el màxim rigor científic.

En el primer mòdul “Nutrició al Segle XXI” l’alumne coneixerà els últims avenços del coneixement científic sobre nutrició i sobre quines malalties la bona nutrició ha mostrat un major efecte protector. Així mateix, coneixerà quins són els principals nutrients, aliments i elements de l’estil de vida que més afecten a la salut i que més s’han investigat fins al moment, quins són els principals components tòxics dels aliments i les seves evidències científiques més recents.

En el segon mòdul “Innovació en Nutrició i Salut” descriurem quins són els factors claus en la creació d’un projecte d’investigació i innovació en salut. En primer lloc, veurem quins són els elements essencials per a la creació d’un projecte d’innovació en nutrició i les bases de l’epidemiologia que necessitem per investigar en nutrició. A continuació, l’alumne coneixerà quines eines tenim per avaluar la dieta en una persona i la seva aplicació en la consulta o estudi. Tot seguit, analitzarem quin és el ventall de paràmetres de salut que podem millorar a través de la dieta i com estudiem l’efecte de la dieta sobre els paràmetres més innovadors (la microbiota intestinal, el sistema immune o l’expressió gènica). La genètica també té un rol important sobre la nostra salut i aprendrem a plantejar estudis relacionats amb la nutrició que estiguin basats en la genètica. Finalment, l’alumne aprendrà a aplicar tots aquests coneixements en la creació d’un projecte d’investigació.

L’últim mòdul, “La Comunicació Científica en Salut”, té per objectiu que l’alumne aprengui a comunicar de forma efectiva i rigorosa qualsevol classe de contingut sobre salut i biomedicina, tant per al públic general com per al sistema científic (articles científics, ponències, pòsters). L’alumne aprendrà les habilitats bàsiques per la comunicació de coneixements científics en salut i com crear continguts divulgatius en salut per mitjans audiovisuals (YouTube, xarxes socials) i escrits (blocs, premsa).

L’equip docent del programa està format per professionals en actiu, i acompanyaran l’alumne durant tot el seu recorregut en un sistema de tutories proactives. L’alumne aprendrà tots els coneixements del programa en modalitat en línia a través de la documentació, el fòrum, el contingut audiovisual, els sistemes d’autoavaluació, els exercicis pràctics i les referències bibliogràfiques per a cada un dels mòduls.

Objectius

Conèixer els últims avenços en el món de la nutrició, com s'està estudiant el seu rol protector sobre la salut al segle XXI, quins tipus d'estudis podem crear per revelar les seves propietats i com podem comunicar aquests coneixements de forma atractiva, però amb el màxim rigor científic.

Tres raons per escollir-lo

  • Desenvolupat 100% en línia per compatibilitzar-ne l’estudi amb la tasca professional.
  • Un quadre docent de prestigi que t’ajudarà a crear un projecte d’investigació i innovació en nutrició, entre d’altres.
  • Et permetrà conèixer els últims avenços en el món de la nutrició.

Acreditació acadèmica

Expert en Innovació Nutricional i Salut per la Universitat de Barcelona.

Curs propi dissenyat segons les directrius de l’Espai Europeu d’Educació superior i equivalent a 15 crèdits ECTS.

Programa

1. Nutrició al segle XXI
1.1. Nutrició basada en l'evidència
1.2. Per què emmalaltim?
1.3. Nutrició, estil de vida i salut humana: últimes evidències
1.4. Toxicologia dels aliments al segle XXI

2. Innovació en nutrició i salut
2.1. Què és el que no sabem? Què investigar en nutrició
2.2. Com estudiem la dieta d'una persona?
2.3. Quins paràmetres de salut poden modificar-se mitjançant la dieta?
2.4. Genètica i salut al segle XXI
2.5. Com poso en marxa la meva idea? Gestió de projectes d'innovació en nutrició

3. Comunicació científica en salut
3.1. Storytelling en comunicació científica
3.2. La figura del comunicador i les habilitats comunicatives
3.3. Mitjans per a la divulgació en salut: YouTube, xarxes socials, xerrades, televisió, ràdio i mitjans de comunicació escrits
3.4. Comunicació formal en investigació en salut: articles científics, pòsters i ponències

Destinataris

Titulats universitaris (graduats/graduades o equivalent) en carreres de l’àmbit:

  • De la nutrició i l’alimentació (Nutrició Humana i Dietètica, Ciència i Tecnologia dels Aliments, Ciències Gastronòmiques)
  • Sanitari (Farmàcia, Medicina, Infermeria, Fisioteràpia)
  • Biomèdic (Ciències Biomèdiques, Biologia-Biologia Humana, Bioquímica, Biotecnologia).

Sortides professionals

La relació entre l’alimentació i la salut està immersa en una profunda revolució. La indústria alimentària està cada vegada més interessada a desenvolupar nous productes que cuidin la salut dels consumidors. A la vegada, el nutricionista-dietista i els professionals sanitaris són cada vegada més demandats als equips multidisciplinaris de recerca en alimentació, i el públic general demanda informació de qualitat sobre els últims avenços en alimentació i nutrició. Aquest curs d’Expert en Innovació Nutricional i Salut t’obre les portes per desenvolupar i comprendre l’alimentació del segle XXI.

El curs prepara els professionals de la nutrició i l’alimentació, els sanitaris i els biomèdics per:

  • Crear i desenvolupar projectes d’innovació i recerca vinculats a la indústria alimentària sobre nous productes nutricionals i aliments funcionals.
  • Fer recerca en alimentació i nutrició en universitats i organismes biosanitaris.
  • Comunicar informació sobre salut i alimentació a públics no especialistes (en blocs i mitjans escrits, xarxes socials, YouTube, etc.) i pacients en la consulta dietètic-nutricional.

Professorat

Direcció 

Dr. Álvaro Hernáez
Graduat en Farmàcia (2011) per la Universitat de Salamanca, Màster en Nutrició i Metabolisme (2012) i Doctor en Alimentació i Nutrició (2016) per la Universitat de Barcelona. Actualment és investigador en el Norwegian Institute of Public Health (Oslo, Noruega), CIBER de Fisiopatologia de l’Obesitat i Nutrició a l’Institut de Salut Carlos III (Madrid) i col·laborador del Grup d’Investigació en Risc Cardiovascular i Nutrició de l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (Barcelona). També és professor de Nutrigenètica i Nutrigenòmica a la Facultat de Ciències de la Salut a la Blanquerna (Universitat Ramon Llull de Barcelona) i en altres cursos de l’IL3-UB. Investiga sobre l’epidemiologia molecular en malalties cardiovasculars (l’estudi de nous factors que afavoreixen o disminueixen el risc de patir aquestes malalties) i com podem modificar aquest risc mitjançant modificacions de la dieta i l’estil de vida.

Quadre docent

Sra. Sara Castro-Barquero
Graduada en Nutrició Humana i Dietètica (2016) i Màster en Medicina Translacional (2017) per la Universitat de Barcelona. Actualment és investigadora a la Unitat d’Investigació en Risc Cardiovascular, Nutrició i Envelliment de l’Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (Barcelona). És nutricionista de l’estudi PREDIMED-Plus i de l’estudi IMPACT (NCT03166332) i es dedica a investigar el sol de la dieta mediterrània i alguns dels seus compostos bioactius (polifenols) en la prevenció de les malalties cardiovasculars i els seus factors de risc.

Dr. Álvaro Hernáez
Graduat en Farmàcia (2011) per la Universitat de Salamanca, Màster en Nutrició i Metabolisme (2012) i Doctor en Alimentació i Nutrició (2016) per la Universitat de Barcelona. Actualment és investigador en el Norwegian Institute of Public Health (Oslo, Noruega), CIBER de Fisiopatologia de l’Obesitat i Nutrició a l’Institut de Salut Carlos III (Madrid) i col·laborador del Grup d’Investigació en Risc Cardiovascular i Nutrició de l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (Barcelona). També és professor de Nutrigenètica i Nutrigenòmica a la Facultat de Ciències de la Salut a la Blanquerna (Universitat Ramon Llull de Barcelona) i en altres cursos de l’IL3-UB. Investiga sobre l’epidemiologia molecular en malalties cardiovasculars (l’estudi de nous factors que afavoreixen o disminueixen el risc de patir aquestes malalties) i com podem modificar aquest risc mitjançant modificacions de la dieta i l’estil de vida.

 Dr. Ricardo Moure
Llicenciat en Biologia (2011) per la Universitat de Salamanca, Màster en Biotecnologia Molecular (2012) i Doctor en Biotecnologia Biomèdica (2017) per la Universitat de Barcelona. Es dedica a la comunicació i divulgació científica. Ha treballat a la televisió (“En el Aire con Andreu Buenafente”, La Sexta; “Dame Veneno”, Movistar Cero; “Órbita Laika”, Televisión Española) y radio (El gallo que no ceso, Radiotelevisión Española; “Versió estiu”, RAC1). Ha participat en campanyes de divulgació a Internet (“21 dies per millorar la teva salut cardiovascular”) i és part del col·lectiu de monologuistes científics Big Van, amb el que ha portat la ciència a alguns dels teatres més importants d’Espanya (Teatre Cofidis Alcázar de Madrid, Teatre Borràs i Teatre Capitol de Barcelona, Teatre Talía de València, entre d’altres).

Descomptes

Amb la voluntat de facilitar-te l’accés a la formació, t’oferim la possibilitat d’aplicar descomptes en el moment de fer la matrícula. Els descomptes poden variar segons el tipus d'estudis o la titulació que vulguis cursar i el nombre de crèdits del programa en el qual et vols matricular, el col·lectiu, i la comunitat a la qual puguis acreditar la condició de beneficiari.

Posa’t en contacte amb nosaltres a través del formulari que trobaràs a la fitxa de la pàgina web i t’informarem àmpliament dels descomptes i facilitats de pagament que posem al teu abast.

COL·LECTIUS AMB DESCOMPTE:

  • Alumnat o exalumnat de la Fundació IL3-UB.
  • Alumni UB amb quota màster.
  • Col·legis, associacions professionals i altres entitats.
  • Col·lectius amb descompte matrícula corporativa o entitat col·laboradora.

A més a més, disposem de descomptes específics i per altres col·lectius. Pots ampliar la informació al següent enllaç

Recorda confirmar, en el moment de validar la teva matrícula, si ets beneficiari d'algun dels nostres descomptes. L’aplicació dels descomptes no té caràcter retroactiu. Per poder beneficiar-te de qualsevol descompte ofert per l’Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona hauràs d’acreditar degudament que ets beneficiari abans de l’inici del curs. Si tens qualsevol dubte, no dubtis a consultar amb una de les nostres assessores.

La majoria dels nostres programes (tan presencials com en línia) compleixen els requisits per ser bonificats a través de la Fundació Tripartida. Si desitges més informació per tramitar la bonificació per a la teva empresa, consulta amb la teva assessora en el moment de formalitzar la matrícula.

Condicions:

  • No s'aplicarà cap descompte que no estigui acreditat.
  • Els descomptes no són acumulables.
  • No s'aplicaran descomptes una vegada iniciat el curs.
Sol·licita informació
FUNDACIÓ INSTITUT DE FORMACIÓ CONTÍNUA DE LA UNIVERSITAT DE BARCELONA com responsable del tractament tractarà les teves dades amb la finalitat d'atendre la teva petició. Pots accedir, rectificar i suprimir les teves dades, així com exercir altres drets consultant la informació addicional y detallada a la nostra Política de Privacitat
He llegit i accepto les condicions esmentades a la Política de Privacitat sobre el tractament de les meves dades per gestionar la meva petició.
Vull rebre informació respecte de l’activitat formativa de l’IL3-Universitat de Barcelona.

CONTACTE

Instituto Forymat

Adreça:

C. de la Princesa, 41
28008. Madrid

WhatsApp: 630 25 42 67
E-mail:   admisiones@il3.ub.edu

 

91 559 27 86

De dilluns a dijous de 9:30h a 20:30h i divendres de 9:30h a 18:30h