Institut de Formació Contínua

Màster en Nutrició i Alimentació

Modalitat On-line

 
Tipologia:
Màster
Crèdits:
70 ECTS
 
Preu:
4.340 *
Idioma:
Castellà
Inici curs:
18 octubre 2018
Final curs:
08 octubre 2020

* L'import inclou taxes administratives de la Universitat de Barcelona

 
Direcció
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmàcia. Catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Quadre docent
Tutors d'impartició

Dra. Ma. Luz Latorre
Professora ajudant del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.Llicenciada en Biologia i Ciència i Tecnologia dels Aliments i Doctora en Farmàcia per la Universitat de Barcelona.

Dra. Montserrat Rius
Professora associada del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia UB. Llicenciada en farmàcia (1998) i Doctora en farmacia per la Universitat de Barcelona (2005).

Dra. Ma. Teresa Veciana Nogués.
Professora Titular del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona. Doctora en farmacia.

Dra. Natalia Toro Funes.
Doctora en Alimentació i Nutrició per la Universitat de Barcelona. Component del Grup de Recerca del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Facultat de Farmàcia (UB).
Diplomada en Nutrició i Dietètica. Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Graduada en Biologia Molecular i Cel·lular.

Sra. M. Betlem Menéndez i Moreno
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica pel CESNID (Centre adscrit a la Universitat de Barcelona) i Màster en Seguretat Alimentària per la Universitat de Barcelona. Actualment acabant el Graduat en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la Universitat de Barcelona.
Autors

Dra. Rosaura Farré Rovira
Catedràtica jubilada de Nutrició i Bromatologia. Universitat de València. Doctora en Farmàcia.

Dr. Abel Mariné
Professor emèrit de Nutrició i Bromatologia. Campus de l'Alimentació. Universitat de Barcelona.

Sr. Daniel Ramón
Director científic de Biópolis S. L.

Sr. Jaume Serra Farró
Metge especialista en Nutrició. Màster en Nutrició Humana per la Universitat de Barcelona.

Dr. Joan Ribas Serra
Professor associat del Departament d'Antropologia Social i Història d'Amèrica i Àfrica i tècnic de recerca de l'Observatori de l'Alimentació. Llicenciat en Antropologia Social a la Universitat de Barcelona. Doctor en Antropologia Social per la Universitat de Barcelona.

Sra. Anna Bach-Faig
Llicenciada en Farmàcia (Universitat de Barcelona) Màster en Salut Pública Nutricional (Glasgow University, Regne Unit) Doctorat. Departament de Salut Pública. Facultat de Medicina (Universitat de Barcelona) Vocal d'Alimentació i Nutrició, Col•legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona (COFB) Experta en temes científics, Fundació Dieta Mediterrània (FDM) Consultora, Universitat Oberta de Catalunya.

Sra. Denine Cimmons Stracker
Dietista (New York University) Màster en Salut Pública Nutricional (University of Massachusetts-Amherst, Estats Units) Professora de Nutrició (University of Massachusetts-Amherst, Estats Units).

Sr. Ramon Estruch
Metge Consultor Sènior de l'Institut de Medicina i Dermatologia de l'Hospital Clínic de Barcelona. Professor Associat de Medicina de la Universitat de Barcelona. Membre del Comitè Directiu del CIBER d'Obesitat i Nutrició de l'Institut de Salut Carlos III, Madrid.

Dr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Catedràtic de Fisiologia. Universitat de Granada.

Dr. Fermín Sánchez de Medina Contreras
Catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular. Universitat de Granada.

Dra. Concepció Amat Miralles
Professora Titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia -Divisió IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Miquel Moretó Pedragosa
Catedràtic de Fisiologia. Departament de Fisiologia -Divisió IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Juan José Moreno Aznárez
Catedràtic d'Universitat Departament de Fisiologia Facultat de Farmàcia Universitat de Barcelona. Llicenciat en Farmàcia, Universitat de Barcelona. Doctor en Farmàcia, Universitat de Barcelona.

Sr. Luis García Torres
Professor Titular de Fisiologia Departament de Fisiologia. Facultat de Farmàcia Institut de Nutrició i Tecnologia d'Aliments Universitat de Granada.

Dra. Susana Buxaderas Sánchez
Doctora en Farmàcia. Professora titular Departament de Nutrició i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Elvira López Tamames
Doctora en Farmàcia. Professora titular Departament de Nutrició i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmàcia. Professora titular de Nutrició i Bromatología. Departament de Nutrició i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas Martínez
Professora titular, Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona. Llicenciada en Farmàcia, doctora en Farmàcia, diplomada en Sanitat.

Dr. Xavier Remesar Betlloch
Doctor en Biologia, professor titular de Nutrició i Bromatologia, Departament de Bioquímica i Biologia Molecular, Divisió III, Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa Mª Lamuela-Raventós
Professora titular Departament de Nutrició i Bromatologia, CERTA Facultat de Farmàcia Universitat de Barcelona.

Sra. Cristina Andrés-Lacueva
Professor ajudant Departament de Nutrició i Bromatologia, CERTA Facultat de Farmàcia Universitat de Barcelona

Sr. Juan Llopis González
Professor Titular de Fisiologia Universitat de Granada.

Dr. Àngel Gil Hernández
Doctor en Biologia. Catedràtic de Bioquímica i Biologia Molecular. Departament de Bioquímica i Biologia Molecular. Institut de Nutrició i Tecnologia d'Aliments Universitat de Granada.

Sr. Oriol Comas Basté
Investigador del Departament de Nutrició i Bromatologia. Campus de l'Alimentació. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Universitat de Barcelona. Graduat en Farmàcia, Universitat de Barcelona. Màster Experimental en Ciències Farmacèutiques, Universitat de Barcelona.

Dr. Rafael Codony Salcedo
Doctor en Farmàcia. Professor Titular de Nutrició i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Sra. Francisca Pérez Llamas
Professora titular de Fisiologia. Universitat de Múrcia.

Rosa Maria Ortega Anta
Professora titular d'Universitat. Departament de Nutrició. Facultat de Farmàcia Universitat Complutense. Madrid.

Sra. Glòria Urbà Valero
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Dr. Francesc Guardiola Ibarz
Doctor en Farmàcia. Professor titular de Nutrició i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. Mª Teresa Veciana Nogués
Doctora en Farmacia. Professora Titular de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen López Sabater
Doctora en Farmàcia. Professora titular de Nutrició i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dr. Salvador Zamora Navarro
Catedràtic de Fisiologia. Universitat de Múrcia.

Dra. Elvira López Tamames
Doctora en Farmàcia. Professora Titular Departament de Nutrició i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Susana Buxaderas Sánchez
Doctora en Farmàcia. Professora Titular Departament de Nutrició i Bromatologia Universitat de Barcelona.

Dra. Maria Izquierdo Pulido
Professora Titular de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia Facultat de Farmàcia (Universitat de Barcelona) Doctora en Farmàcia. Màster en Ciències de l'Alimentació i de la Nutrició.

Sra. Imma Palma Linares
Secretària Acadèmica del CESNID-UB. Professora Associada UAB. Llicenciada en Biologia.
Tècnic Superior en Dietètica. Màster en Nutrició i Ciències dels Aliments.

Sra. Laura Padró Massaguer
Adjunta de Direcció del CESNID-UB.
Diplomada Universitària en Infermeria. Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, França).

Sra. Rita Rigolfas Torras
Professora Agregada del CESNID-UB. Professora Associada E.U. Infermeria, UB.
Diplomada Universitària en Infermeria. Diplomada Universitària en Dietètica Superior
Universitat de Nancy (França) i Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, França).

Sra. Martina Miserachs Blasco
Ajudant d'Investigació en el Departament d'Assessoria i Serveis i Professora Agregada del CESNID-UB Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica, CESNID-UB.

Sra. Pilar Cervera Ral
Directora del Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID-UB). Professora Titular Escola Universitària d'Infermeria, U B. Diplomada Universitària en Infermeria. Diplomada Universitària en Dietètica Superior Universitat de Nancy (França) i Diploma Universitari Biologia de la Nutrició Humana, Universitat de Nancy, (França).

Sra. Pilar Aranda Ramírez
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sra. Magdalena López-Fredes
Professora Titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sr. José Maldonado Lozano
Professor Titular d'Universitat. Unitat de Gastroenterologia i Nutrició. Departament de Pediatria. Facultat de Medicina, Universitat de Granada.

Dra. Mª Assumpció Roset Elias
Farmacèutica i biòloga. Doctora en Farmàcia. Diplomada en Sanitat Programa d'Educació per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Dra. Margarita Sánchez Camps
Catedràtica de Fisiologia Universitat de Granada.

Dr. Pere Pujol Amat
Endocrinòleg. Fellow del Col·legi Americà de Medicina Esportiva Cap de la Unitat de Nutrició del Departament de Fisiologia Centre d'Alt Rendiment de Sant Cugat del Vallès (Barcelona)

Dra. Mª Assumpció Roset Elias
Farmacèutica i biòloga. Doctora en Farmàcia. Diplomada en Sanitat Programa d'Educació per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Sra. Maria Soler Sala
Professora lectora d'Història i Arqueologia Medieval. Departament d'Història Medieval, Paleografia i Diplomàtica. Universitat de Barcelona

Sra. Montserrat Riu Aumatell
Professora associada. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Campus de l'Alimentació Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Elvira López Tamames
Professora titular d'universitat. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació Campus de l'Alimentació Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Montse Illán Villanueva / Sr. Xavier Torrado Prat
Professors de Tècniques Culinàries i Restauració Col·lectiva. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia. Universitat de Barcelona.

Sr. Pere Castells Esqué
Llicenciat en Ciències Químiques (Universitat de Barcelona). Professor de Secundària en comissió de serveis a la Universitat de Barcelona.

Sra. Maria Soler Sala
Professora lectora d'Història i Arqueologia Medieval. Departament d'Història Medieval, Paleografia i Diplomàtica.

Dr. Álvaro Hernáez Camba
Doctor per la Universitat de Barcelona - Programa de Doctorat en Alimentació i Nutrició. Investigador. Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques (IMIM), Barcelona.

Dra. Margarida Castell Escuer
Llicenciada en Farmàcia i Doctora en Farmàcia. Catedràtica del Departament de Bioquímica i Fisiologia. Facultat de Farmàcia i de Ciències de l'Alimentació per la Universitat de Barcelona.

Dr. Francisco José Pérez Cano
Llicenciat en Farmàcia i doctor per la Universitat de Barcelona. Professor titular del Departament de Bioquímica i Fisiologia. Facultat de Farmàcia i de Ciències de l'Alimentació per la Universitat de Barcelona.

Dr. Jordi Comas Angelet
Doctor Enginyer agrònom. Professor del Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia (DEAB). Universitat Politècnica de Catalunya (UPC). Barcelona TECH.

Dra. Amàlia Lafuente Flo
Professora titular de Farmacologia. Doctora en Medicina.

Dr. Xavier Carné Cladellas
Servei de Farmacologia Clínica (Hospital Clínic). Doctor en Medicina per la Universitat de Barcelona.

Dra. Marta Castells Cuixart
Farmacèutica comunitària. Vocal d'Alimentació del Col·legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona. Doctora en Farmàcia. Màster en Nutrició per la Universitat Complutense de Madrid. Diploma en Nutrició i Dietètica Aplicada per l'Escola Nacional de Sanitat.

Sra. Mª José Alonso Osorio
Farmacèutica. Vocal de plantes medicinals del Col·legi Oficial de Farmacèutics de Barcelona. Diploma de Fitoteràpia per la Universitat de Montpeller. Codirectora del Màster de Fitoteràpia Interuniversitari UB / UAB / COFB.

Dra. Mª Luz Latorre Moratalla
Doctora en Farmàcia. Professora associada. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació. Universitat de Barcelona.

Dra. Catherine Vidal Ortega
Directora general de Premiumlab, S. L. Doctora en Farmàcia per la Universitat de Barcelona. Diplomada en Sanitat (Escola Nacional de Sanitat de Barcelona). Diplomada en Fitoteràpia i Plantes Medicinals (Universitat de Montpeller I, França). Llicenciada en llengües vives estrangeres, opció llengua espanyola (Universitat de Perpinyà, França).

Dra. Àngela Domínguez García
Doctora en Medicina i Cirurgia. Professora Titular d'Universitat. Unitat de Medicina Preventiva. Departament de Salut Pública. Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona.

Dr. Jaume Gállego Berenguer
Catedràtic jubilat de Parasitologia de la Universitat de Barcelona. Doctor en Farmàcia.

Dra. Montserrat Portús Vinyeta
Catedràtica de Parasitologia de la Universitat de Barcelona. Doctora en Farmàcia.

Dr. Lluís Serra Majem
Catedràtic de Medicina Preventiva i Salut Pública. Universitat de Les Palmes de Gran Canària. Director del Centre de Recerca en Nutrició Comunitària del Parc Científic de Barcelona. Doctor en Medicina per la Universitat Autònoma de Barcelona i en Nutrició per la Universitat de Sherbrooke, Canadà.

Dr. Josep Mª Ramon Torrell
Professor Titular Medicina Preventiva i Salut Pública. Universitat de Barcelona. Doctor en Medicina per la Universitat de Barcelona.

Dr. Jorge Doreste Alonso
Professor Titular Medicina Preventiva i Salut Pública. Universitat de Les Palmes de Gran Canària. Doctor en Medicina per la Universitat de la Llacuna.

Dra. Sara Bover Cid
Doctora en Farmàcia. Professora Associada de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició i Bromatologia. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas Martínez
Professor titular, Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona. Doctora en Farmàcia.

Sr. Jaume Serra Farró
Metge especialista en Nutrició Màster en Nutrició Humana (Universitat de Barcelona).

Sr. Joy Ngo
Llicenciada en Dietètica i Nutrició Humana. Màster en Salut Pública Centre de Recerca en Nutrició Comunitària del Parc Científic de Barcelona.

Dr. Andreu Farran
Doctor en Ciències Biològiques. Professor de Departament de Nutrició i Bromatologia Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona.

Sra. M. Betlem Menéndez Moreno
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica. Màster en Seguretat Alimentària.

Sr. Màrius Foz i Sala
Catedràtic de Medicina. Professor emèrit de la Universitat Autònoma de Barcelona. Director del Centre Català de la Nutrició, l'Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Sra. Montserrat Barbany i Cahiz
Secretària de la Societat Espanyola per a l'Estudi de l'Obesitat. Secretària del Centre Català de la Nutrició, l'Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Sr. José Antonio Fernández López
Professor titular de Nutrició i Bromatologia. Universitat de Barcelona.

Dra. Imma Palma-Linares
Doctora en Ciències Biològiques. Dietista-nutricionista. Professora del Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona.

Sra. Dolors Zomeño-Fajardo
Dietista-nutricionista. Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments. Becària del Departament de Nutrició i Bromatologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona.

Dr. Alfredo Entrala Bé
Doctor en Medicina. Professor Titular de Nutrició. Facultat de Ciències de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sra. Elena Merino Ruiz
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica. Facultat de Ciències de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sr. Pau Veiga Herreros
Professor Associat. Facultat de Ciències de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Dr. Carlos A. González Svatetz
Cap d'Unitat. Servei d'Epidemiologia i Registre del Càncer. Institut Català d'Oncologia. Barcelona. Màster en Salut Pública per la Universitat de Buenos Aires Doctor en Medicina per la Universitat Autònoma de Barcelona.

Sra. Amaya Peñalva Arigita
Llicenciada en Biologia per la Universitat Autònoma de Madrid. PGD-Nutrition and Dietetics per la Caledonian University. Màster en Nutrició i Dietètica a la Universitat Complutense. Màster en Nutrició Clínica i Dietètica (on-line), Facultat de Biologia de la Universitat Granada. Dietista-nutricionista clínica a l'Hospital Moisès Broggi, Sant Joan Despí (Barcelona). Professora associada del Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Barcelona.

Sr. Luis García Torres
Professor titular de Fisiologia. Universitat de Granada.

Sra. Candela Reis Ampolla
Professora associada de Cirurgia Bucal. Universitat de Granada.

Sr. José Maldonado Lozano
Professor titular d'universitat Unitat de Gastroenterologia i Nutrició Departament de Pediatria. Facultat de Medicina. Universitat de Granada.

Dr. Alberto Martínez Castelao
Doctor en Medicina Cap de secció. Servei de Nefrologia. Hospital Universitari de Bellvitge (HUB) Prínceps d'Espanya, l'Hospitalet de Llobregat Professor associat. Departament de Medicina. Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa Burgos Peláez
Especialista en Endocrinologia i Nutrició Mèdic de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Sra. Carolina Puiggròs Llop
Llicenciada en Medicina Màster en Nutrició Metge adjunt de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Dra. Mercè Planas Vilà
Doctora en Medicina Coordinadora de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitari Vall d'Hebron. Barcelona.

Sr. Javier Sanz Acosta
Professor Associat. Departament de Nutrició. Facultat de Ciències de la Salut Universitat Alfonso X el Savi. Madrid

Sra. Joana M. Planas Rosselló
Catedràtica de Fisiologia i Especialista en Anàlisis Clíniques Departament de Fisiologia (Farmàcia). Universitat de Barcelona.

Dr. Josep Toro Trallero
Doctor en Medicina. Professor titular de Psiquiatria (Universitat de Barcelona) Consultor Sènior (Hospital Clínic de Barcelona).

Sr. Jaume Dalmau Serra
Unitat de Nutrició i Metabolisme. Hospital Infantil La Fe. València.

Sra. Mònica Ruiz Pons
Unitat de Nutrició Infantil. Departament de Pediatria. Hospital La nostra Senyora de la Candelaria. Santa Creu de Tenerife.

Sra. Cristina Martínez Roldan
Professora Ajudant. Departament de Nutrició. Facultat de Ciències de la Salut. Universitat Alfonso X el Savi. Madrid.

Sr. Jaume Clapés Estapà
Professor del CESNID-UB. Docent del CESNID-UB. Ex Cap Clínic de Dietètica de l'Hospital Universitari Vall d'Hebron (Barcelona). Llicenciat en Medicina. Especialista en Endocrinologia i Nutrició.
Universitat de Barcelona
© Institut de Formació Contínua - Universitat de Barcelona C/ Ciutat de Granada, 131 - 08018 Barcelona - Espanya Tel. +34 93 403 96 96 - Telèfon d'Informació: +34 93 309 36 54

Dos campus d'Excel·lència Internacional:

  • BKC - Barcelona Knowledge Campus
  • Health Universitat de Barcelona Campus

Amb la col·laboració de:

  • Banco Santander
  • BBVA