Alimentación Vegetariana y Salud

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Nutrición y alimentación

Alimentación Vegetariana y Salud

Online
5 semanas

Datos básicos

Créditos

4 ECTS

Acreditaciones

Curso especialización

Idioma

Castellano

Fechas

Convocatoria febrero (15/1/2020 - 19/2/2020)

Modalidad

Online

Precio

660

(El precio incluye tasas administrativas de la Universidad de Barcelona)

Matrícula abierta

Presentación

La alimentación vegetariana es una tendencia cada vez más presente en la sociedad actual. Dadas las vinculaciones de los hábitos alimentarios con la salud, los expertos del ámbito de la salud necesitan profundizar en este campo de la nutrición.

Este curso te permitirá plantear recomendaciones dietéticas para personas adultas sanas a partir de la evidencia científica y aprender los tipos de dietas vegetarianas existentes, los alimentos que las componen y los nutrientes clave de cada dieta.
 

Objetivos

  • Formarse sobre las recomendaciones dietéticas actuales en la dieta vegetariana, basadas en la evidencia científica, consensos y documentos de postura sobre vegetarianismo.
  • Conocer los tipos de dietas vegetarianas habituales en nuestro entorno.
  • Adquirir habilidades para el asesoramiento sobre alimentación vegetariana.

Tres razones para escogerlo

  • Aborda una problemática muy actual, altamente representada en la sociedad, que el profesional sanitario debe conocer para abordarla adecuadamente.
  • Está impartido por expertos de primer nivel y combina docentes de la Universitat de Barcelona con otros de diversos hospitales referentes.
  • Permite ampliar la formación al experto en nutrición, alimentación vegetariana y salud.

 

Acreditación académica

Certificado de Extensión Universitaria por el Instituto de Formación Continua de la Universitat de Barcelona.

Curso propio diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 4 créditos ECTS.

Programa

1. Introducción al vegetarianismo

  • Breve historia del vegetarianismo
  • Número de personas vegetarianas y evolución en el tiempo y espacio
  • Motivaciones para una dieta vegetariana
  • Tipos de dietas vegetarianas

2. Nutrientes esenciales en la dieta vegetariana

  • La Vitamina B12
  • La Vitamina D
  • Hierro
  • Zinc
  • Calcio
  • Yodo
  • Proteínas
  • Ácidos grasos Omega-3

3. Alimentos de interés en la alimentación vegetariana

  • Composición de los alimentos
  • Guías de alimentos
  • Pirámides, platos y ruedas
  • Biodisponibilidad de los nutrientes
  • Raciones de los alimentos.

4. Recomendaciones generales en personas adultas sanas

  • Diseño de pautas alimentarias
  • Recetas y adaptaciones gastronómicas
  • Situaciones particulares en personas adultas sanas 

 

Destinatarios

  • Titulados universitarios en ciencias de la salud, como Nutrición Humana y Dietética, Medicina, Farmacia o Enfermería.
  • Titulados en estudios como Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología u otros estudios universitarios vinculados.
  • El curso podrá admitir a otras personas que, por su perfil, puedan encajar y aplicar estos conocimientos. Se estudiará cada caso individualmente. 

Profesorado

Consejo de expertos

Sra. Maria Blanquer Genovart
Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Agencia de Salud Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya). Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.

Sra. Maria Manera Bassols
Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Agencia de Salud Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya). Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salut.

Cuadro docente

Sra. Maria Blanquer Genovart
Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Agencia de Salud Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya). Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.

Sra. Maria Manera Bassols
Dietista-nutricionista del PAAS (Plan Integral para la Promoción de la Salud a través de la Actividad Física y la Alimentación Saludable) de la Agencia de Salud Pública de Catalunya (Generalitat de Catalunya). Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Medicina Preventiva y Promoción de la Salut.


Sr. Julio Basulto Marset
Dietista-nutricionista, profesor asociado a la Universitat de Vic, colaborador habitual en Ràdio Nacional d'Espanya, El País, Cadena Ser i altres mitjans, autor de sis llibres divulgatius sobre nutrición y autor o coautor de diverses investigacions científiques.



 

Descuentos, becas y financiación

A causa de la actual coyuntura económica, la cual nos ha llevado a valorar la necesidad de facilitar todavía más a nuestros alumnos el acceso a la formación continua, el Instituto de Formación Continua de la Universitat de Barcelona ha implantado un nuevo sistema de pago fraccionado. Así pues, hemos puesto en marcha una serie de facilidades de pago para la gran mayoría de nuestros Másters y Posgrados, con 4 plazos de pago para los programas anuales y 7 para los bienales, excepto casos excepcionales.

Además, para muchos de los cursos de nuestra oferta formativa, disponemos de descuentos especiales para ciertos colectivos:

• Los asociados a Alumni UB tendrán un descuento del 10% sobre el importe de la matrícula, con una limitación de 200€ como máximo por matrícula y año académico. Habrá que aportar el certificado acreditativo de socio de Alumni UB y estar al corriente del abono de la cuota de socio.
• Personal del Grupo UB tendrán un descuento del 10% sobre el importe de la matrícula. 
• Exalumne del Instituto de Formación Continua de la Universitat de Barcelona, tendrán un descuento del 10% sobre el importe de la matrícula. 
• Colectivos con descuento matrícula corporativa o entidad colaboradora (consulta con tu asesora) 

Recuerda confirmar, en el momento de validar tu matricula, si eres beneficiario de alguno de nuestros descuentos y si tienes cualquier duda, consulta a una de nuestras asesoras.

La mayoría de nuestros programas (tanto presenciales como on-line) cumplen los requisitos para ser bonificados a través de la Fundación Tripartita. Si deseas más información para tramitar la bonificación para tu empresa, consulta con tu asesora en el momento de formalizar la matrícula. 


Condiciones:

• No se aplicará ningún descuento que no esté acreditado. 
• Los descuentos no son acumulables y solo se aplicarán a los cursos con precio superior a 1.000€. 
• No se aplicarán descuentos una vez iniciado el curso. 
• Es responsabilidad del alumno informar de su voluntad de acogerse a un determinado descuento.
• Hay cursos que no admiten descuentos.

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