Instituto de Formación Continua

Postgrado en Nutrición Clínica y Salud Pública

Modalidad On-line

 
Tipología:
Postgrado
Créditos:
30 ECTS
 
Precio:
2.370 *
Idioma:
Castellano
Inicio curso:
20 octubre 2018
Final curso:
08 octubre 2019

* El importe incluye tasas administrativas de la Universitat de Barcelona

 
Tres razones para escogerlo
  • Dirigido a los profesionales sanitarios que desean perfeccionar los conocimientos en el área de la nutrición y la alimentación.
  • Cuadro docente formado por profesionales expertos de la nutrición.
  • Diseñado específicamente para la formación no presencial.
Presentación

Los temas relacionados con el mundo de la alimentación y la nutrición son de actualidad permanente en los ámbitos científico, tecnológico, sanitario y social.

Nuestra sociedad se preocupa por disponer de unos alimentos seguros y garantizarlos y se interesa de manera creciente por las relaciones entre alimentación y salud, en su vertiente preventiva además de como coadyuvante en la terapéutica de muchas enfermedades.

Estas relaciones, generalmente complejas, requieren un conocimiento cada vez más profundo de todos los componentes de los alimentos y sus acciones sobre el organismo, planteando necesidades de formación continuada para los profesionales sanitarios relacionados con este mundo tan interesante.

Estos cursos, en los que han intervenido más de 40 prestigiosos profesionales del mundo de la nutrición desde diferentes áreas de trabajo, pretenden completar esta formación necesaria con un enfoque global e integrador, avalado por los últimos desarrollos y tendencias.

Acreditación académica

Diploma de Especialización/de Postgrado en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos por la Universitat de Barcelona.

Curso diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 30 créditos ECTS.

Objetivos

Exponer los elementos básicos que deben fijar los criterios de intervención terapéutica y los objetivos a alcanzar, así como las diferentes estrategias terapéuticas y preventivas de las patologías más prevalentes de nuestra sociedad.

Destinatarios
  • Licenciados y Diplomados en Ciencias de la Salud.
  • Estudiantes de último curso de carrera (consultar criterios de admisión).
Programa

1. Alimentación y salud pública
1.1. Introducción, conceptos e historia
1.2. Epidemiología nutricional
1.3. Herramientas de evaluación estado nutricional: detección, vigilancia y monitorización
1.4. Tablas de composición de alimentos. Aplicaciones
1.5. Nutrición comunitaria. Prevención. Promoción de la salud
1.6. Políticas alimentarias
1.7. Objetivos nutricionales y guías alimentarias

2. Obesidad, patología cardiovascular y diabetes
2.1. Obesidad
2.2. Bases bioquímicas de la Obesidad
2.3. Epidemiología de la obesidad y pautas de alimentación para su prevención y tratamiento
2.4. Enfermedades cardiovasculares: Aterosclerosis, hipertensión, coronopatías…
2.5. Diabetes

3. Cáncer y enfermedades neurodegenerativas
3.1. La dieta como factor de riesgo y de protección frente al cáncer
3.2. Epidemiología del cáncer y alimentación
3.3. Nutrición del paciente oncológico
3.4. Enfermedades neurodegenerativas

4. Patologías digestivas, renales y hepáticas
4.1. Patologías del tracto digestivo
4.2. Patologías renales
4.3. Patologías hepáticas
4.4. Patología pancreática

5. Osteoporosis, anemias y deficiencias nutricionales
5.1. Nutrición y osteoporosis
5.2. Anemias y deficiencias nutricionales
5.3. Desnutrición
5.4. Malnutrición inducida por el abuso del alcohol

6. Alergias, intolerancias alimentarias y metabolopatías
6.1. Alergias
6.2. Intolerancias alimentarias
6.3. Metabolopatías
6.4. Trastornos de la conducta alimentaria

7. Nutrición Clínica y Dietoterapia
7.1. Principios de dietoterapia
7.2. Tipos de dietas hospitalarias
7.3. Casos prácticos
7.4. Interacciones entre alimentos y medicamentos 

Dirección

Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona.

Cuadro docente
Tutores de impartición

Sra. Ma. Luz Latorre
Profesora ayudante del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.Licenciada en Biología y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora en Farmacia por la Universidad de Barcelona.

Sra. Montserrat Rius
Profesora asociada del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Facultad de Farmàcia UB. Licenciada en farmacia (1998) y Doctora en farmacia per la Universitat de Barcelona (2005).

Sra. Ma. Teresa Veciana Nogués.
Profesora Titular del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Universidad de Barcelona.

Dra. Natalia Toro Funes.
Doctora en Alimentación y Nutrición por la Universitat de Barcelona.Componente del Grupo de Investigación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia (UB).
Diplomada en Nutrición y Dietética. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Graduada en Biología Molecular y Celular.

Sra. Mª Betlem Menéndez i Moreno
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por el CESNID (Centro adscrito a la Universidad de Barcelona) y Máster en Seguridad Alimentaria por la Universidad de Barcelona. Actualmente terminando el Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona.


Autores

Anna Bach-Faig

Licenciada en Farmacia (Universitat de Barcelona). Máster en Salud Pública Nutricional (Glasgow University, Reino Unido). Doctorado. Departamento de Salud Pública. Facultad de Medicina. (Universitat de Barcelona). Vocal de Alimentación y Nutrición, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona (COFB). Experta en temas científicos, Fundación Dieta Mediterránea (FDM). Consultora, Universitat Oberta de Catalunya.

Denine Cimmons Stracker

Dietista (New York University). Máster en Salud Pública Nutricional (University of Massachusetts-Amherst,Estados Unidos). Profesora en Nutrición (University of Massachusetts-Amherst, Estados Unidos).

Lluís Serra Majem

Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Director del Centro de Investigación en Nutrición Comunitaria del Parc Cientific de Barcelona. Doctor en Medicina por la Universidad Autónoma de Barcelona y en Nutrición por la Universidad de Sherbrooke, Canadá.

Josep Mª Ramon Torrell

Profesor Titular Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Barcelona. Doctor en Medicina por la Universidad de Barcelona.

Jorge Doreste Alonso

Profesor Titular Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Doctor en Medicina por la Universidad de La Laguna..

M. Teresa Veciana Nogués

Doctora en Farmacia. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.

Sara Bover Cid

Doctora en Farmacia. Profesora Asociada de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.

Magda Rafecas Martínez

Profesor titular, Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona. Doctora en Farmacia.

Jaume Serra Farró

Médico especialista en Nutrición Máster en Nutrición Humana (Universitat de Barcelona)

Joy Ngo

Licenciada en Dietética y Nutrición Humana. Master en Salud Pública Centro de Investigación en Nutrición Comunitaria del Parc Científic de Barcelona.

Andreu Farran

Doctor en Ciencias Biológicas. Profesor de Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona.

M. Betlem Menéndez Moreno

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Seguridad Alimentaria.

Màrius Foz i Sala

Catedrático de Medicina. Profesor emérito de la Universitat Autònoma de Barcelona. Director del Centre Català de la Nutrició, del Institut d’Estudis Catalans (CCNIEC).

Montserrat Barbany i Cahiz

Secretaria de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. Secretaria del Centre Català de la Nutrició, del Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

José Antonio Fernández López

Profesor titular de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona

Imma Palma-Linares

Doctora en Ciencias Biológicas. Dietista-nutricionista. Profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona

Dolors Zomeño-Fajardo

Dietista-nutricionista. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Becaria del Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona.

Alfredo Entrala Bueno

Doctor en Medicina. Profesor Titular de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Elena Merino Ruiz

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Pablo Veiga Herreros

Profesor Asociado. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

M.ª Carmen Vidal Carou

Catedrática de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona

Carlos A. González Svatetz

Jefe de Unidad. Servicio de Epidemiología y Registro del Cáncer. Institut Català d'Oncologia. Barcelona. Master en Salud Pública por la Universidad de Buenos Aires Doctor en Medicina por la Universitat Autònoma de Barcelona.

Amaya Peñalva Arigita

Licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid. PgD-Nutrition and Dietetics por la Caledonian University. Máster en Nutrición y Dietética en la Universidad Complutense. Máster en Nutrición Clínica y Dietética (on-line), Facultad de Biología de la Universidad Granada. Dietista-nutricionista clínica en el Hospital Moisés Broggi, Sant Joan Despí (Barcelona). Profesora asociada del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universitat de Barcelona.

Luis García Torres

Profesor titular de Fisiología. Universidad de Granada.

Candela Reyes Botella

Profesora asociada de Cirugía Bucal. Universidad de Granada.

José Maldonado Lozano

Profesor titular de universidad Unidad de Gastroenterología y Nutrición Departamento de Pediatría. Facultad de Medicina. Universidad de Granada.

Alberto Martínez Castelao

Doctor en Medicina Jefe de sección. Servicio de Nefrología. Hospital Universitario de Bellvitge (HUB) Príncipes de España, Hospitalet de Llobregat Profesor asociado. Departamento de Medicina. Universitat de Barcelona.

Rosa Burgos Peláez

Especialista en Endocrinología y Nutrición Médico de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Carolina Puiggròs Llop

Licenciada en Medicina Master en Nutrición Médico adjunto de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Mercè Planas Vilà

Doctora en Medicina Coordinadora de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Javier Sanz Acosta

Profesor Asociado. Departamento de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid

Joana M. Planas Rosselló

Catedrática de Fisiología y Especialista en Análisis Clínicos Departamento de Fisiología (Farmacia). Universitat de Barcelona.

Josep Toro Trallero

Doctor en Medicina Profesor titular de Psiquiatría (Universitat de Barcelona) Consultor Sénior (Hospital Clínic de Barcelona).

Jaime Dalmau Serra

Unidad de Nutrición y Metabolismo. Hospital Infantil La Fe. Valencia

Mónica Ruiz Pons

Unidad de Nutrición Infantil. Departamento de Pediatría. Hospital Nuestra Señora de la Candelaria. Santa Cruz de Tenerife.

Cristina Martínez Roldan

Profesora Ayudante. Departamento de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Laura Padró Massaguer

Adjunta de Dirección del CESNID-UB. Diplomada Universitaria en Enfermería. Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, Francia).

Rita Rigolfas Torras

Profesora Agregada del CESNID-UB. Profesora Asociada E.U. Enfermería, UB. Diplomada Universitaria en Enfermería. Diplomada Universitaria en Dietética Superior Universidad de Nancy (Francia) y Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, Francia).

Martina Miserachs Blasco

Ayudante de Investigación en el Departamento de Asesoría y Servicios y Profesora Agregada del CESNID-UB Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, CESNID-UB.

Pilar Cervera Ral

Directora del Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID-UB) Profesora Titular Escuela Universitaria de Enfermería, U B. Diplomada Universitaria en Enfermería. Diplomada Universitaria en Dietética Superior Universidad de Nancy (Francia) y Diploma Universitario Biología de la Nutrición Humana, Universidad de Nancy, (Francia).

Jaume Clapés Estapà

Profesor del CESNID-UB. Docente del CESNID-UB. Ex Jefe Clínico de Dietética del Hospital Universitario Vall d'Hebron (Barcelona). Licenciado en Medicina. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
Descuentos, becas y financiación

Para facilitar el acceso a sus programas formativos, el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona te proporciona la información necesaria para poder conseguir una de las becas que diferentes instituciones nacionales e internacionales ofrecen.

 Puedes consultar los diferentes programas de becas haciendo clic aquí 
Además, en la mayoría de los cursos de nuestra oferta formativa, contamos con descuentos especiales para ciertos colectivos:
  • Los asociados a "Alumni UB" tendrán un descuento de 200€ en la matrícula. En programas de menos de 2.000€, el descuento será del 10%.
  • Personal del Grupo UB (10% de descuento).
  • Exalumno del Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona (10% de descuento).

Confirma los importes en el momento de formalizar tu matrícula.

La mayoría de nuestros programas cumplen los requisitos para ser bonificados a través de la Fundación Tripartita. Si deseas más información para tramitar la bonificación para tu empresa, consulta con tu Asesora en el momento de formalizar la matrícula.

Condiciones:

  • No se aplicará ningún descuento que no esté acreditado.
  • Los descuentos no son acumulables y sólo se aplicarán a los cursos con precio superior a 1.000€.
  • No se aplicarán descuentos una vez iniciado el curso.
  • Es responsabilidad del alumno informar su voluntad de acogerse a un determinado descuento.
  • Existen ciertos cursos que no admiten descuentos.
Donde encontrarnos

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