Instituto de Formación Continua

Máster en Nutrición y Alimentación

Modalidad On-line

 
Tipología:
Máster
Créditos:
70 ECTS
 
Precio:
4.340 *
Idioma:
Castellano
Inicio curso:
12 abril 2018
Final curso:
16 abril 2020
Lugar:
On-Line

* El importe incluye tasas administrativas de la Universitat de Barcelona

 
Dirección
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona.
Cuadro docente
Tutores de impartición

Sra. Ma. Luz Latorre
Profesora ayudante del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.Licenciada en Biología y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctora en Farmacia por la Universidad de Barcelona.

Sra. Montserrat Rius
Profesora asociada del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Facultad de Farmàcia UB. Licenciada en farmacia (1998) y Doctora en farmacia per la Universitat de Barcelona (2005).

Sra. Ma. Teresa Veciana Nogués.
Profesora Titular del Departamento de Nutrición y Bromatologia de la Universidad de Barcelona.

Dra. Natalia Toro Funes.
Doctora en Alimentación y Nutrición por la Universitat de Barcelona.Componente del Grupo de Investigación del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia (UB).
Diplomada en Nutrición y Dietética. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Graduada en Biología Molecular y Celular.

Sra. Mª Betlem Menéndez i Moreno
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por el CESNID (Centro adscrito a la Universidad de Barcelona) y Máster en Seguridad Alimentaria por la Universidad de Barcelona. Actualmente terminando el Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona.
Autores

Dra. Rosaura Farré Rovira
Catedrática jubilada de Nutrición y Bromatología. Universitat de València. Doctora en Farmacia.

Dr. Abel Mariné
Profesor emérito de Nutrición y Bromatología. Campus de la Alimentación. Universitat de Barcelona.

Sr. Daniel Ramón
Director científico de Biópolis S. L.

Sr. Jaume Serra Farró
Médico especialista en Nutrición. Máster en Nutrición Humana por la Universitat de Barcelona.

Dr. Joan Ribas Serra
Profesor asociado del Departamento de Antropología Social e Historia de América y África y técnico de investigación del Observatorio de la Alimentación. Licenciado en Antropología Social en la Universitat de Barcelona. Doctor en Antropología Social por la Universitat de Barcelona.

Sra. Anna Bach-Faig
Licenciada en Farmacia (Universitat de Barcelona) Máster en Salud Pública Nutricional (Glasgow University, Reino Unido) Doctorado. Departamento de Salud Pública. Facultad de Medicina (Universitat de Barcelona) Vocal de Alimentación y Nutrición, Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona (COFB) Experta en temas científicos, Fundación Dieta Mediterránea (FDM) Consultora, Universitat Oberta de Catalunya.

Sra. Denine Cimmons Stracker
Dietista (New York University) Máster en Salud Pública Nutricional (University of Massachusetts-Amherst, Estados Unidos) Profesora de Nutrición (University of Massachusetts-Amherst, Estados Unidos).

Sr. Ramón Estruch
Médico Consultor Sénior del Instituto de Medicina y Dermatología del Hospital Clínic de Barcelona Profesor Asociado de Medicina de la Universitat de Barcelona Miembro del Comité Directivo del CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto de Salud Carlos III, Madrid.

Sr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Catedrático de Fisiología. Universidad de Granada.

Sr. Fermín Sánchez de Medina Contreras
Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada.

Dra. Concepció Amat Miralles
Profesora Titular de Fisiología. Departamento de Fisiología -División IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Miquel Moretó Pedragosa
Catedrático de Fisiología. Departamento de Fisiología -División IV. Universitat de Barcelona.

Dr. Juan José Moreno Aznárez
Catedrático de Universidad Departamento de Fisiología Facultad de Farmacia Universitat de Barcelona Licenciado en Farmacia, Universitat de Barcelona. Doctor en Farmacia, Universitat de Barcelona.

Sr. Luis García Torres
Profesor Titular de Fisiología Departamento de Fisiología. Facultad de Farmacia Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos Universidad de Granada.

Dra. Susana Buxaderas Sánchez
Doctora en Farmacia. Profesora titular Departamento de Nutrición y Bromatología Universitat de Barcelona.

Dra. Elvira López Tamames
Doctora en Farmacia. Profesora titular Departamento de Nutrición y Bromatología Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Profesora titular de Nutrición y Bromatología Departamento de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas Martínez
Profesora titular, Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona. Licenciada en Farmacia, doctora en Farmacia, diplomada en Sanidad.

Dr. Xavier Remesar Betlloch
Doctor en Biología, profesor titular de Nutrición y Bromatología, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, División III, Facultad de Biología, Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa Mª Lamuela-Raventós
Profesora titular Departament de Nutrició i Bromatologia, CERTA Facultat de Farmàcia Universitat de Barcelona.

Sra. Cristina Andrés-Lacueva
Profesor ayudante Departament de Nutrició i Bromatologia, CERTA Facultat de Farmàcia Universitat de Barcelona

Sr. Juan Llopis González
Profesor Titular de Fisiología Universidad de Granada.

Dr. Ángel Gil Hernández
Doctor en Biología Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular Departamento de Bioquímica y Biología Molecular Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos Universidad de Granada.

Sr. Oriol Comas Basté
Investigador del Departamento de Nutrición y Bromatología. Campus de la Alimentación. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universitat de Barcelona. Graduado en Farmacia, Universitat de Barcelona.
Máster Experimental en Ciencias Farmacéuticas, Universitat de Barcelona.

Dr. Rafael Codony Salcedo
Doctor en Farmacia. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

Sra. Francisca Pérez Llamas
Profesora titular de Fisiología. Universidad de Murcia.

Rosa María Ortega Anta
Profesora titular de Universidad Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia Universidad Complutense. Madrid.

Sra. Gloria Urbano Valero
Profesora Titular de Fisiología. Universidad de Granada.

Dr. Francesc Guardiola Ibarz
Doctor en Farmacia. Profesor titular de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

Sra. Mª Teresa Veciana Nogués
Profesora Titular de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia. Universitat de Barcelona.

Dra. M. Carmen López Sabater
Doctora en Farmacia. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

Sr. Salvador Zamora Navarro
Catedrático de Fisiología. Universidad de Murcia.

Dra. Elvira López Tamames
Doctora en Farmacia. Profesora Titular Departamento de Nutrición y Bromatología Universidad de Barcelona.

Dra. Susana Buxaderas Sánchez
Doctora en Farmacia. Profesora Titular Departamento de Nutrición y Bromatología Universidad de Barcelona.

Dra. María Izquierdo Pulido
Profesora Titular de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia (Universidad de Barcelona) Doctora en Farmacia. Master en Ciencias de la Alimentación y de la Nutrición.

Sra. Imma Palma Linares
Secretaria Académica del CESNID-UB. Profesora Asociada UAB. Licenciada en Biología.
Técnico Superior en Dietética. Master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos.

Sra. Laura Padró Massaguer
Adjunta de Dirección del CESNID-UB.
Diplomada Universitaria en Enfermería. Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, Francia).

Sra. Rita Rigolfas Torras
Profesora Agregada del CESNID-UB. Profesora Asociada E.U. Enfermería, UB.
Diplomada Universitaria en Enfermería. Diplomada Universitaria en Dietética Superior
Universidad de Nancy (Francia) y Certifier Diétotherapie, I.S.T.A. (París, Francia).

Sra. Martina Miserachs Blasco
Ayudante de Investigación en el Departamento de Asesoría y Servicios y Profesora Agregada del CESNID-UB Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, CESNID-UB.

Sra. Pilar Cervera Ral
Directora del Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID-UB). Profesora Titular Escuela Universitaria de Enfermería, U B. Diplomada Universitaria en Enfermería. Diplomada Universitaria en Dietética Superior Universidad de Nancy (Francia) y Diploma Universitario Biología de la Nutrición Humana, Universidad de Nancy, (Francia).

Sra. Pilar Aranda Ramírez
Profesora Titular de Fisiología. Universidad de Granada.

Sra. Magdalena López-Frías
Profesora Titular de Fisiología. Universidad de Granada.

Sr. José Maldonado Lozano
Profesor Titular de Universidad. Unidad de Gastroenterología y Nutrición. Departamento de Pediatría. Facultad de Medicina, Universidad de Granada.

Dra. Mª Assumpció Roset Elias
Farmacéutica y bióloga. Doctora en Farmacia. Diplomada en Sanidad Programa d'Educació per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Sra. Margarita Sánchez Campos
Catedrática de Fisiología Universidad de Granada.

Dr. Pere Pujol Amat
Endocrinólogo. Fellow del Colegio Americano de Medicina Deportiva Jefe de la Unidad de Nutrición del Departamento de Fisiología Centro de Alto Rendimiento de Sant Cugat del Vallés (Barcelona)

Dra. Mª Assumpció Roset Elias
Farmacéutica y bióloga. Doctora en Farmacia. Diplomada en Sanidad Programa d'Educació per a la Salut a l'Escola Departament d'Ensenyament. Generalitat de Catalunya.

Sra. Maria Soler Sala
Profesora lectora de Historia y Arqueología Medieval. Departamento de Historia Medieval, Paleografía y Diplomática. Universitat de Barcelona

Sra. Montserrat Riu Aumatell
Profesora asociada. Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Campus de la Alimentación Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Elvira López Tamames
Profesora titular de universidad. Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación Campus de la Alimentación Torribera. Universitat de Barcelona.

Sra. Montse Illán Villanueva
Sr. Xavier Torrado Prat
Profesores de Técnicas Culinarias y Restauración Colectiva. Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Universitat de Barcelona.

Sr. Pere Castells Esqué
Licenciado en Ciencias Químicas (Universitat de Barcelona). Profesor de Secundaria en comisión de servicios en la Universitat de Barcelona.

Sra. Maria Soler Sala
Profesora lectora de Historia y Arqueología Medieval. Departamento de Historia Medieval, Paleografía y Diplomática.

Sra. Montse Illán Villanueva
Sr. Xavier Torrado Prat
Profesores de Técnicas Culinarias y Restauración Colectiva. Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía por la Universitat de Barcelona.

Dr. Álvaro Hernáez Camba
Doctor por la Universidad de Barcelona - Programa de Doctorado en Alimentación y Nutrición. Investigador. Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques (IMIM), Barcelona.

Dra. Margarida Castell Escuer
Licenciada en Farmacia y Doctora en Farmacia. Catedrática del Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y de Ciencias de la Alimentación por la Universitat de Barcelona

Dr. Francisco José Pérez Cano
Licenciado en Farmacia y Doctor por la Universitat de Barcelona. Profesor titular del Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y de Ciencias de la Alimentación por la Universitat de Barcelona.

Dr. Jordi Comas Angelet
Doctor Ingeniero agrónomo. Profesor del Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia (DEAB). Universitat Politècnica de Catalunya (UPC). Barcelona TECH.

Sr. Rafael Urrialde de Andrés
Jefe Marketing Salud y Seguridad Alimentaria. Puleva Food.

Dra. Amalia Lafuente Flo
Profesora titular de Farmacología. Doctora en Medicina.

Dr. Xavier Carné Cladellas
Servicio de Farmacología Clínica (Hospital Clínico). Doctor en Medicina por la Universitat de Barcelona.

Dra. Marta Castells Cuixart
Farmacéutica comunitaria. Vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona. Doctora en Farmacia. Master en Nutrición por la Universidad Complutense de Madrid. Diploma en Nutrición y Dietética Aplicada por la Escuela Nacional de Sanidad.

Sra. Mª José Alonso Osorio
Farmacéutica. Vocal de plantas medicinales del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona. Diploma de Fitoterapia por la Universidad de Montpellier. Codirectora del Master de Fitoterapia Interuniversitario UB/UAB/COFB.

Sra. Mª Luz Latorre Moratalla
Doctora en Farmacia. Profesora asociada. Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universitat de Barcelona.

Dra. Catherine Vidal Ortega
Directora general de Premiumlab, S. L. Doctora en Farmacia por la Universitat de Barcelona. Diplomada en Sanidad (Escuela Nacional de Sanidad de Barcelona). Diplomada en Fitoterapia y Plantas Medicinales (Universidad de Montpellier I, Francia). Licenciada en lenguas vivas extranjeras, opción lengua española (Universidad de Perpiñán, Francia).

Dra. Àngela Domínguez García
Doctora en Medicina y Cirugía. Profesora Titular de Universidad. Unidad de Medicina Preventiva. Departamento de Salud Pública. Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona.

Dr. Jaime Gállego Berenguer
Catedrático jubilado de Parasitología de la Universitat de Barcelona. Doctor en Farmacia.

Dra. Montserrat Portús Vinyeta
Catedrática de Parasitología de la Universitat de Barcelona. Doctora en Farmacia.

Dr. Lluís Serra Majem
Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Director del Centro de Investigación en Nutrición Comunitaria del Parc Cientific de Barcelona. Doctor en Medicina por la Universidad Autónoma de Barcelona y en Nutrición por la Universidad de Sherbrooke, Canadá.

Dr. Josep Mª Ramon Torrell
Profesor Titular Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Barcelona. Doctor en Medicina por la Universidad de Barcelona.

Dr. Jorge Doreste Alonso
Profesor Titular Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Doctor en Medicina por la Universidad de La Laguna..

Dra. Sara Bover Cid
Doctora en Farmacia. Profesora Asociada de Nutrición y Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.

Dra. Magda Rafecas Martínez
Profesor titular, Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona. Doctora en Farmacia.

Sr. Jaume Serra Farró
Médico especialista en Nutrición Máster en Nutrición Humana (Universitat de Barcelona)

Sr. Joy Ngo
Licenciada en Dietética y Nutrición Humana. Master en Salud Pública Centro de Investigación en Nutrición Comunitaria del Parc Científic de Barcelona.

Dr. Andreu Farran
Doctor en Ciencias Biológicas. Profesor de Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona.

Sra. M. Betlem Menéndez Moreno
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Seguridad Alimentaria.

Sr. Màrius Foz i Sala
Catedrático de Medicina. Profesor emérito de la Universitat Autònoma de Barcelona. Director del Centre Català de la Nutrició, del Institut d’Estudis Catalans (CCNIEC).

Sra. Montserrat Barbany i Cahiz
Secretaria de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. Secretaria del Centre Català de la Nutrició, del Institut d'Estudis Catalans (CCNIEC).

Sr. José Antonio Fernández López
Profesor titular de Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona

Dra. Imma Palma-Linares
Doctora en Ciencias Biológicas. Dietista-nutricionista. Profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona

Sra. Dolors Zomeño-Fajardo
Dietista-nutricionista. Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Becaria del Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universitat de Barcelona.

Dr. Alfredo Entrala Bueno
Doctor en Medicina. Profesor Titular de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Sra. Elena Merino Ruiz
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Sr. Pablo Veiga Herreros
Profesor Asociado. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Dr. Carlos A. González Svatetz
Jefe de Unidad. Servicio de Epidemiología y Registro del Cáncer. Institut Català d'Oncologia. Barcelona. Master en Salud Pública por la Universidad de Buenos Aires Doctor en Medicina por la Universitat Autònoma de Barcelona.

Sra. Amaya Peñalva Arigita
Licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid. PgD-Nutrition and Dietetics por la Caledonian University. Máster en Nutrición y Dietética en la Universidad Complutense. Máster en Nutrición Clínica y Dietética (on-line), Facultad de Biología de la Universidad Granada. Dietista-nutricionista clínica en el Hospital Moisés Broggi, Sant Joan Despí (Barcelona). Profesora asociada del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universitat de Barcelona.

Sr. Luis García Torres
Profesor titular de Fisiología. Universidad de Granada.

Sra. Candela Reyes Botella
Profesora asociada de Cirugía Bucal. Universidad de Granada.

Sr. José Maldonado Lozano
Profesor titular de universidad Unidad de Gastroenterología y Nutrición Departamento de Pediatría. Facultad de Medicina. Universidad de Granada.

Dr. Alberto Martínez Castelao
Doctor en Medicina Jefe de sección. Servicio de Nefrología. Hospital Universitario de Bellvitge (HUB) Príncipes de España, Hospitalet de Llobregat Profesor asociado. Departamento de Medicina. Universitat de Barcelona.

Sra. Rosa Burgos Peláez
Especialista en Endocrinología y Nutrición Médico de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Sra. Carolina Puiggròs Llop
Licenciada en Medicina Master en Nutrición Médico adjunto de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Dra. Mercè Planas Vilà
Doctora en Medicina Coordinadora de la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall d'Hebron. Barcelona.

Sr. Javier Sanz Acosta
Profesor Asociado. Departamento de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid

Sra. Joana M. Planas Rosselló
Catedrática de Fisiología y Especialista en Análisis Clínicos Departamento de Fisiología (Farmacia). Universitat de Barcelona.

Dr. Josep Toro Trallero
Doctor en Medicina Profesor titular de Psiquiatría (Universitat de Barcelona) Consultor Sénior (Hospital Clínic de Barcelona).

Sr. Jaime Dalmau Serra
Unidad de Nutrición y Metabolismo. Hospital Infantil La Fe. Valencia

Sra. Mónica Ruiz Pons
Unidad de Nutrición Infantil. Departamento de Pediatría. Hospital Nuestra Señora de la Candelaria. Santa Cruz de Tenerife.

Sra. Cristina Martínez Roldan
Profesora Ayudante. Departamento de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid.

Sr. Jaume Clapés Estapà
Profesor del CESNID-UB. Docente del CESNID-UB. Ex Jefe Clínico de Dietética del Hospital Universitario Vall d'Hebron (Barcelona). Licenciado en Medicina. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
 
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