Dades bàsiques
Crèdits
3 ECTS
Tipologia
Microcredencial
Idioma
Català i Castellà
Dates
2/2/2026 - 13/2/2026
Modalitat
Presencial
Horari
de 8:00 a 11:00, de dilluns a divendres
Lloc
Obrador Fundació Cassià Just . Carretera de la Santa Creu de Calafell, 106, Nau A - 08830 Sant Boi de Llobregat
Preu
1.000 €
(El preu inclou les taxes administratives de la Universitat de Barcelona).
Aquest preu s’aplicarà als Residents de l’Estat Espanyol i amb edats entre 25 i 64 anys.
(El preu inclou les taxes administratives de la Universitat de Barcelona)
Matrícula oberta
Preu Reduït
349 €
FINANÇAMENT DEL PLA MICROCREDS
Opta al finançament del Pla Microcreds si tens entre 25 i 64 anys, nacionalitat espanyola i resideixes en l'Estat Espanyol.
FINANÇAT PER
Presentació
Aquesta microcredencial és una proposta d’alt valor social i ocupacional, ja que dona continuïtat i projecció a persones que ja han iniciat recorreguts com a auxiliars de cuina, però que necessiten adquirir coneixements més tècnics i competències específiques per accedir a nous rols dins de la cuina professional o millorar la seva estabilitat laboral. A més, millora la percepció respecte al col·lectiu amb discapacitat, trencant estigmes i obrint possibilitats reals d’inserció i promoció professional. Té un enfocament inclusiu i orientat a l’ocupació, i connecta de manera directa amb les necessitats del sector.
Objectius
- Dominar l'ús i les operacions bàsiques de la maquinària de cocció professional.
- Aplicar tècniques de manipulació, tall, neteja, desinfecció i conservació de verdures i hortalisses.
- Desenvolupar habilitats en l'emplatat i la presentació d'elaboracions de càtering.
Tres raons per escollir-lo
- Formació reconeguda: obtindràs un títol emès per la Universitat de Barcelona i registrat a l’Europass.
- Formació culinària inclusiva per a la inserció i la promoció professional: un programa que impulsa el creixement de persones amb experiència com a auxiliars de cuina, oferint coneixements tècnics i competències per accedir a nous rols en la cuina professional.
- Cuina professional amb impacte social i inclusiu: una formació que trenca estigmes, potencia el talent de persones amb discapacitat i connecta directament amb les necessitats reals del sector gastronòmic.
Acreditació acadèmica
Certificat de Microcredencial Universitària per la Universitat de Barcelona.
Curs propi dissenyat segons les directrius de l’Espai Europeu d’Educació Superior i equivalent a 3 crèdits ECTS
Programa
- Coccions i maquinària (operacions del forn Rational)
- Coccions i maquinària (operacions d’iVario Rational)
- Coccions i maquinària (operacions de fregidora)
- Verdures i hortalisses (talls i tractaments de conservació, neteja i desinfecció)
- Emplatat d’elaboracions de càtering
- Cuinat i preparació de foie
- Cuinat i preparació del salmó al buit
- Creació de broquetes de fruita
- Producció de postres en got i cassoleta (format càtering)
COMPETÈNCIES
- Capacitats i competències bàsiques
- Treball eficient
- Capacitats i competències físiques i manuals
Destinataris
Podran optar al finançament del PVP del Pla microcreds les persones amb nacionalitat espanyola i residents a l’Estat espanyol d’entre 25 i 64 anys, i amb un mínim del 33 % de discapacitat reconeguda (DID, MM).
Aquest curs s’adreça a treballadors i treballadores en actiu de la Fundació Cassià Just que tinguin un mínim de discapacitat del 33 % i vulguin professionalitzar el seu perfil ocupacional i actualitzar les competències tècniques per a la millora de la qualitat dels processos productius.
SORTIDES PROFESSIONALS
Les sortides professionals concretes inclouen:
- Cuiner/a auxiliar especialitzat/da en menjadors escolars, hospitals, residències i empreses de càtering
- Segon/a responsable de partides concretes dins la cuina (freds, calents, postres, etc.)
- Ajudant/a de cuina amb funcions ampliades i més responsabilitats que un peó
- Preparació i presentació de plats segons els estàndards de qualitat i seguretat alimentària
- Manipulació i conservació d’aliments d’acord amb les normatives vigents (APPCC)
Professorat
Direcció
Marina Romeo
Professora titular del Departament de Psicologia Social i Psicologia Quantitativa. Directora de la Càtedra Universitat de Barcelona-Fundació ADECCO per a la integració laboral de persones amb discapacitat. Investigadora principal del Grup d’Innovació Docent Consolidat GIDC-CAV. Coordinadora interna del Màster Erasmus Mundus in Work, Organizational and Personnel Psychology (WOP-P). Coordinadora del doctorat interuniversitari en Psicologia de la Comunicació i Canvi.
Codirecció
Ana Parra Egea
Psicòloga i directora de l’Àrea Sociolaboral de la Fundació Cassià Just.
Coordinació
Jaume Marquès Solé
Psicopedagog (UOC), màster en Ocupació i Mercat de Treball (UOC), CP de docència d’FPO (Fundació Pere Tarrés) i tècnic d’inserció sociolaboral de l’Àrea Social de la Fundació Cassià Just des de 2020.
Equip docent
Gloria Díaz Fernández
CFGS en Direcció de Cuina (IES Martí i Dot), CP de docència d’FPO (CIFO Sant Feliu de Llobregat), acreditació cuinera Escola Hoteleria i Turisme (Cambrils) i cap de cuina de la Fundació Cassià Just des de 2012.
Gracia Villalba Artacho
Responsable de l’equip de neteja de la Fundació Cassià Just des de 2003.
Julián Gea
Psicòleg i tècnic d’inserció sociolaboral de l’Àrea Social de la Fundació Cassià Just des de 2020.
Jorge Medina Pizarro
Nutricionista i dietista (INACAP, Xile), màster en Gestió de Seguretat Alimentària (UAB) i màster en Qualitat d’Aliments d’Origen Animal (UAB). Director de l’Àrea de Qualitat, Seguretat Alimentària i Nutrició de la Fundació Cassià Just des de 2019.
Finançament
Requisits per als alumnes que poden gaudir del finançament
Podran optar al finançament de les microcredencials les persones que compleixin els requisits següents:
- Tenir entre 25 i 64 anys.
- Tenir nacionalitat espanyola.
En el cas de persones amb nacionalitat d’un país de la Unió Europea o de fora de la UE, caldrà disposar de residència legal a l’Estat espanyol.
El finançament estarà disponible fins a l’exhauriment de l’import total de la subvenció concedida a la Universitat de Barcelona, i en qualsevol cas, abans del 31 de maig de 2026.
La política de descomptes de l’IL3 i/o de la Universitat de Barcelona no s’aplicarà en cap cas als alumnes que optin al finançament.
AJUTS A LA MATRÍCULA
Aquests ajuts tenen com a finalitat cobrir íntegrament l’import de la matrícula per a persones amb rendes baixes, en situació de desocupació i/o en risc d’exclusió social.
Hi poden sol·licitar l’ajut les persones que vulguin matricular-se en alguna de les microcredencials ofertes per la Universitat de Barcelona, que tinguin entre 25 i 64 anys i residència legal a Espanya.
A més, han de complir com a mínim un dels requisits següents:
— Estar inscrites com a demandants d’ocupació en el moment de presentar la sol·licitud.
— Tenir unes rendes que es trobin dins dels llindars 1, 2 o 3 establerts a la convocatòria general de beques del Ministeri.
— Trobar-se en situació de vulnerabilitat o risc d’exclusió social.
Podeu consultar les bases completes d’aquesta convocatòria a la seu electrònica de la Universitat de Barcelona: https://seu.ub.edu/ajutsPublic/showPublicacion/737309
CONTACTE
IL3-UB. Institut de Formació Contínua
Adreça:
C/ Ciutat de Granada, 131
08018. Barcelona
E-mail: microcred.info@il3.ub.edu
Dilluns a divendres de 9 a 16h
Procés de matriculació
ATENCIÓ: Per optar al finançament de les microcredencials, cal tenir entre 25 i 64 anys i tenir nacionalitat espanyola. Pots revisar els requisits aquï.
Si no compleixes aquests requisits però estàs interessat/da en el programa, no dubtis a escriure'ns a microcred.info@il3.ub.edu i t'informarem personalment sobre les opcions disponibles.
Per iniciar el procés de matrícula hauràs de seguir els passos següents:
1. Identifica’t.
Si ja tens un usuari del nostre Campus Virtual, pots utilitzar les dades d’accés. Si encara no disposes d’un, podràs registrar-t’hi en iniciar el procés de matrícula.
2. Omple el formulari de matrícula.
Indica’ns les teves dades personals per poder tramitar la matrícula.
3. Introdueix el codi de descompte només si tens entre 25 i 64 anys complerts a l’inici del curs i nacionalitat espanyola.
El Pla Microcreds és un iniciativa de la Unió Europea que et subvenciona el 70% de l’import de la matricula de la microcredencial.
Codi: Microcreds_UB
4. Configura el mètode de pagament i formalitza la teva matrícula.
Has de realitzar tots aquests passos abans de l’inici de curs per finalitzar correctament el procés de matrícula.