Dades bàsiques
Crèdits
30 ECTS
Tipus de curs
Formació de Postgrau
Idioma
Castellà
Dates
3/11/2025 - 17/7/2026
Modalitat
Online
Preu
2.780 €
(El preu inclou les taxes administratives de la Universitat de Barcelona)
Matrícula oberta
PRESENTACIÓ
Els temes relacionats amb el món de l'alimentació i la nutrició són d'actualitat permanent en els àmbits científic, tecnològic, sanitari i social.
La nostra societat es preocupa de disposar d'uns aliments segurs i garantir-los, interessant-se cada vegada més per les relacions entre alimentació i salut, en el vessant preventiu a més de com a coadjuvant en la terapèutica de moltes malalties.
Aquestes relacions, generalment complexes, requereixen un coneixement cada vegada més profund de tots els components dels aliments i les seves accions sobre l'organisme, plantejant necessitats de formació continuada per als professionals sanitaris relacionats amb aquest món tan interessant.
Aquests cursos, en els quals hi han intervingut més de 40 prestigiosos professionals del món de la nutrició des de diferents àrees de treball, pretenen completar aquesta formació necessària amb un enfocament global i integrador, avalat pels darrers desenvolupaments i tendències.
TRES RAONS PER ESCOLLIR-LO
- Dirigit als professionals sanitaris que desitgen perfeccionar els coneixements en l'àrea de la nutrició i l'alimentació.
- Quadre docent format per professionals experts de la nutrició.
- Dissenyat específicament per a la formació no presencial.
ACREDITACIÓ ACADÈMICA
Diploma d'Especialització en Nutrició Clínica i Salut Pública per la Universitat de Barcelona.
Curs dissenyat segons les directrius de l'Espai Europeu d'Educació Superior i equivalent a 30 crèdits ECTS.
PROGRAMA
1. Alimentació i salut pública
1.1. Introducció, conceptes i història
1.2. Nutrició basada en l'evidència
1.3. Taules de composició d'aliments. Aplicacions
1.4. Avaluació de l'estat nutricional individual (antropometria, paràmetres químics i avaluació global)
1.5. Mètodes d'estimació del consum d'aliments
1.6. Nutrició comunitària. Prevenció. Promoció de la salut
1.7. Polítiques alimentàries
1.8. Objectius nutricionals i guies alimentàries
1.9. Principis de dietètica i dietoteràpia
1.10. Modes dietètiques
2. Desnutrició proteicoenergètica i altres deficiències nutricionals
2.1. Desnutrició
2.2. Malnutrició induïda per l'abús d'alcohol
2.3. Calcipènia i osteoporosi
2.4. Anèmies nutricionals
3. Malalties cròniques no transmissibles d'elevada prevalença
3.1. Obesitat
3.2. Bases bioquímiques de l'obesitat
3.3. Epidemiologia de l'obesitat i pautes d'alimentació per a la seva prevenció i tractament
3.4. Malalties cardiovasculars: arterioesclerosi, hipertensió, coronopaties, etc.
3.5. Diabetis
3.6. La dieta com a factor de risc i de protecció davant del càncer
3.7. Nutrició del pacient oncològic
4. Patologies orals, digestives i renals
4.1. Nutrició i salut oral
4.2. Nutrició i patologies digestives
4.3. Part 1. Nutrició, gastritis i úlcera duodenal
4.4. Part 2. Síndrome de malabsorció
4.5. Part 3. Patologia inflamatòria intestinal
4.6. Part 4. Pautes alimentàries en trastorns gastrointestinals
4.7. Nutrició i patologia hepàtica
4.8. Nutrició i patologia pancreàtica
4.9. Nutrició i patologia renal
5. Al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i metabolopaties
5.1. Al·lèrgies alimentàries
5.2. Celiaquia i sensibilitat al blat no celíaca
5.3. Intoleràncies alimentàries
5.4. Metabolopaties
6. Salut mental i emocional
6.1. Malalties neurodegeneratives
6.2. Psicologia i sociologia del comportament alimentari
6.3. Trastorns del comportament alimentari
6.4. Coaching nutricional
DESTINATARIS
Titulats universitaris en ciències de la salut: Biologia, Ciències de l'Activitat Física i l'Esport, Infermeria, Fisioteràpia, Biomedicina, Medicina, Nutrició Humana i Dietètica, Odontologia, Podologia, Psicologia, Veterinària i altres titulacions universitàries incloses en aquest grup.
PROFESSORAT
Direcció
Dra. Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmàcia. Catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona.
Quadre docent
Tutors d'impartició
Dra. Natalia Toro Funes
Professora substituta del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona. Professora adjunta de la Facultat de Ciències de la Salut de la Universitat Internacional de València (VIU).
Sra. M. Betlem Menéndez i Moreno
Consultoria i formació en Seguretat Alimentària i Nutrició. International Dynamics Advisors-Intedya.
Autors
Dra. Anna Bach-Faig
Professora de Nutrició i Salut. Universitat Oberta de Catalunya.
Sra. Denine Cimmons Stracker
Professora de Nutrició. University of Massachusetts-Amherst, Estats Units.
Dr. Ramon Estruch
Professor associat de Medicina. Universitat de Barcelona. Consultor sènior del Servei de Medicina Interna de l’Hospital Clínic de Barcelona.
Dra. Imma Palma Linares
Professora de Nutrició Humana i Dietètica. Blanquerna - Universitat Ramon Llull.
Sra. Laura Padró Massaguer
Professora col·laboradora. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona.
Sra. Rita Rigolfas Torras
Professora associada. Departament d'Infermeria Fonamental i Medicoquirúrgica. Universitat de Barcelona.
Sra. Martina Miserachs Blasco
Dietista-nutricionista. Clínica Sant Just i residències SUMAR-Serveis Públics d’Acció Social de Catalunya.
Sra. Pilar Cervera Ral
Professora titular Escola Universitària d'Infermeria. Universitat de Barcelona.
Dr. José Maldonado Lozano
Professor de Gastroenterologia i Nutrició. Departament de Pediatria. Universitat de Granada.
Sra. Joy Ngo
Professora de Nutrició Humana i Dietètica. Universitat de Vic i Universitat Oberta de Catalunya.
Dr. Andreu Farran
Professor agregat de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona.
Dra. Natalia Toro Funes
Professora substituta del Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona. Professora adjunta de la Facultat de Ciències de la Salut de la Universitat Internacional de València (VIU).
Sra. M. Betlem Menéndez i Moreno
Consultoria i Formació en Seguretat Alimentària i Nutrició. International Dynamics Advisors-Intedya.
Dr. Màrius Foz i Sala
Catedràtic de Medicina. Universitat Autònoma de Barcelona.
Sra. Montserrat Barbany i Cahiz
Metgessa endocrinòloga, especialista en Nutrició i Dietètica. Unitat d’Endocrinologia, Clínica de la Sagrada Família, Barcelona.
Dr. José Antonio Fernández López
Catedràtic de Nutrició i Bromatologia. Departament de Bioquímica i Biomedicina Molecular. Universitat de Barcelona.
Dra. Dolors Zomeño-Fajardo
Professora de Nutrició Humana i Dietètica. Blanquerna - Universitat Ramon Llull.
Dr. Alfredo Entrala Bueno
Professor titular de Nutrició. Universitat Alfonso X El Sabio. Madrid.
Sra. Elena Merino Ruiz
Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica. Universitat Alfonso X El Sabio. Madrid.
Dr. Pau Veiga Herreros
Professor de Nutrició Humana i Dietètica. Universitat Alfonso X El Sabio. Madrid.
Sra. Amaya Peñalva Arigita
Professora associada. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona.
Dr. Luis García Torres
Professor titular de Fisiologia. Departament de Fisiologia. Universitat de Granada.
Dra. Candela Reyes Botella
Professora titular. Departament d’Estomatologia. Universitat de Granada.
Sr. Javier Sanz Acosta
Professor associat. Departament de Nutrició. Universitat Alfonso X El Sabio. Madrid.
Dra. Joana M. Planas Rosselló
Catedràtica de Fisiologia. Departament de Bioquímica i Fisiologia. Universitat de Barcelona.
Dr. Josep Toro Trallero
Professor titular de Psiquiatria. Universitat de Barcelona.
Dr. Jaume Dalmau Serra
Metge de la Unitat de Nutrició i Metabolisme. Hospital Infantil La Fe. València.
Sra. Mònica Ruiz Pons
Professora associada assistencial. Unitat de Nutrició Infantil. Departament de Pediatria. Hospital Nuestra Señora de la Candelaria. Santa Cruz de Tenerife.
Dra. Cristina Martínez Roldan
Professora. Departament de Nutrició. Universitat Alfonso X el Sabio. Madrid.
Dra. Rosa Solà Alberich
Catedràtica de Medicina. Hospital Universitari de Sant Joan. Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Gemma Godàs Bonfill
Investigadora de la Unitat de Recerca en Lípids i Arterioesclerosis. IRCIS. Universitat Rovira i Virgili.
Dr. Antoni Castro Salomó
Titular de la Universitat de Medicina. Hospital Universitari de Sant Joan. Universitat Rovira i Virgili.
Dr. Lluís Masana Marín
Catedràtic de Medicina. Hospital Universitari de Sant Joan. Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Anna Bonada Sanjaume
Professora associada. Hospital Universitari de Sant Joan. Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Anna Tresserra Rimbau
Professora lectora de Nutrició i Bromatologia. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona.
Sra. Inmaculada Jiménez García
Professora associada. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia. Campus de l’Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona.
Sra. Gloria Creus i Costas
Dietista-nutricionista. Hospital Universitari de Bellvitge.
Dra. María Fernanda Zerón Rugerio
Professora lectora. Departament d'Infermeria Fonamental i Clínica. Universitat de Barcelona.
Descomptes
Amb la voluntat de facilitar-te l’accés a la formació, t’oferim la possibilitat d’aplicar descomptes en el moment de fer la matrícula. Els descomptes poden variar segons el tipus d'estudis o la titulació que vulguis cursar i el nombre de crèdits del programa en el qual et vols matricular, el col·lectiu, i la comunitat a la qual puguis acreditar la condició de beneficiari.
Posa’t en contacte amb nosaltres a través del formulari que trobaràs a la fitxa de la pàgina web i t’informarem àmpliament dels descomptes i facilitats de pagament que posem al teu abast.
COL·LECTIUS AMB DESCOMPTE:
- Alumnat o exalumnat de la Fundació IL3-UB.
- Alumni UB amb quota Màster.
- Col·legis, associacions professionals i altres entitats amb conveni de col·laboració.
- Col·lectius amb descompte matrícula corporativa o entitat col·laboradora.
A més a més, disposem de descomptes específics i per altres col·lectius. Pots ampliar la informació al següent enllaç
Recorda confirmar, en el moment de validar la teva matrícula, si ets beneficiari d'algun dels nostres descomptes. L’aplicació dels descomptes no té caràcter retroactiu. Per poder beneficiar-te de qualsevol descompte ofert per l’Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona hauràs d’acreditar degudament que ets beneficiari abans de l’inici del curs. Si tens qualsevol dubte, no dubtis a consultar amb una de les nostres assessores.
La majoria dels nostres programes (tan presencials com en línia) compleixen els requisits per ser bonificats a través de la Fundació Tripartida. Si desitges més informació per tramitar la bonificació per a la teva empresa, consulta amb la teva assessora en el moment de formalitzar la matrícula.
Condicions:
- No s'aplicarà cap descompte que no estigui acreditat.
- Els descomptes no són acumulables.
- No s'aplicaran descomptes una vegada iniciat el curs.
- No s’aplicarà cap descompte en cursos inferiors a 7 ECTS.
CONTACTE
Instituto Forymat
Adreça:
C. de la Princesa, 41
28008. Madrid
WhatsApp: 630 25 42 67
E-mail: admision@il3.ub.edu
De dilluns a dijous de 9:30h a 20:30h i divendres de 9:30h a 18:30h
Procés de matriculació
Aquest curs està recolzat pel prestigi i l’experiència de l'Institut de Formació Contínua de la Universitat de Barcelona (IL3-UB) i l’Institut Forymat.
El procés de matriculació es gestiona directament des de l'Institut Forymat. Et facilitem les dades de contacte perquè et dirigeixis a ells.
Institut Forymat.
Telèfon: 91 559 27 86
WhatsApp: 630 25 42 67
E-mail: admision@il3.ub.edu