Datos básicos
Créditos
5 ECTS
Tipología
Microcredencial
Idioma
Catalán y Castellano
Fechas
10/3/2026 - 27/3/2026
Modalidad
Presencial
Horario
De lunes a viernes, de 8:30 a 13:00, excepto el 12/12, que será de 8:30 a 10:00.
Lugar
Obrador Fundació Cassià Just . Carretera de la Santa Creu de Calafell, 106, Nau A - 08830 Sant Boi de Llobregat
Precio
990 €
(El precio incluye tasas administrativas de la Universidad de Barcelona)
Matrícula abierta
Precio reducido
346 €
(El precio incluye las tasas administrativas de la Universitat de Barcelona).
Este precio se aplicará a los Residentes del Estado Español y con edades entre 25 y 64 años.
FINANCIACIÓN DEL PLAN MICROCREDS
Opta a la financiación del Plan Microred si tienes entre 25 y 64 años, nacionalidad española y resides en el Estado Español.
FINANCIADO POR
Presentación
La microcredencial «Cocina de Colectividades» ofrece una formación práctica e inclusiva dirigida a personas con certificado de discapacidad que estén en situación de desempleo. Consta de 14 sesiones de 4,5 horas, y combina contenidos teóricos y prácticos con experiencia directa en el obrador de la cocina central de la Fundació Cassià Just - Cuina Justa. El objetivo es impulsar la inserción laboral en el sector de las colectividades para fomentar oportunidades reales de empleo.
Objetivos
- Aplicar técnicas básicas de preparación, elaboración y presentación de platos sencillos, respetando criterios de calidad y seguridad alimenticia.
- Reforzar hábitos de orden, limpieza y organización en la cocina, garantizando el cumplimiento de la normativa de higiene y prevención de riesgos.
- Desarrollar habilidades personales y profesionales que favorezcan la integración laboral en el sector de la restauración colectiva.
Tres razones para escogerlo
- Formación reconocida: Obtendrás un título emitido por la Universidad de Barcelona y registrado en Europass.
- Formación práctica e inclusiva con experiencia real: Esta microcredencial combina sesiones teóricas y prácticas con trabajo directo en el obrador de la Fundació Cassià Just - Cuina Justa y ofrece una formación adaptada a personas con certificado de discapacidad que están en situación de desempleo.
- Impulso de la inserción laboral en el sector de las colectividades: El curso consta de 14 sesiones de 4,5 horas, y proporciona herramientas y experiencia para favorecer oportunidades reales de empleo en un ámbito profesional en crecimiento.
Acreditación académica
Certificado de Microcredencial Universitaria por la Universitat de Barcelona.
Curso propio diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 5 créditos ECTS.
Programa
- Aplicaciones, preelaboración y conservación de alimentos (9 h)
- Recepción y almacenamiento de materias primas en la cocina y en el almacén (4,5 h)
- Preelaboración y conservación de alimentos (9 h)
- Elaboraciones culinarias básicas en la cocina de colectividades (9 h)
- Realización y presentación de elaboraciones culinarias (9 h)
- Elaboración y presentación de productos de catering, quinta gama y expediciones frías (10,5 h)
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina (4,5 h)
- Contenidos de sostenibilidad: reciclaje y estrategias para evitar el desperdicio alimentario en la cocina de colectividades (4,5 h)
COMPETENCIAS
- Capacidades y competencias básicas
- Trabajo eficiente
- Capacidades y competencias físicas y manuales
Destinatarios
Podrán optar a la financiación del 70 % del PVP del Plan Microcreds las personas con nacionalidad española y residentes en España de entre 25 y 64 años. En caso de que no se cumplan estas condiciones, podrán matricularse asumiendo el coste total del programa.
Este curso se dirige a personas con un mínimo de discapacidad del 33 % y que estén inscritas en el SOC como demandantes de empleo, tengan interés en la cocina en general y quieran recibir una formación inicial para la inserción laboral y profesional.
Salidas Profesionales
Las salidas profesionales concretas incluyen:
- Auxiliar de cocina en centros escolares
- Auxiliar de cocina en residencias de personas mayores y centros sociosanitarios
- Auxiliar de cocina en hospitales y centros de salud
- Auxiliar de cocina en cocinas centrales y empresas de catering
- Auxiliar en comedores de empresa o centros de trabajo
- Auxiliar de office
Profesorado
Dirección
Marina Romeo
Profesora titular del Departamento de Psicología Social y Psicología Cuantitativa. Directora de la Cátedra Universidad de Barcelona-Fundación ADECCO para la integración laboral de personas con discapacidad. Investigadora principal del Grupo de Innovación Docente Consolidado GIDC-CAV. Coordinadora interna del Máster Erasmus Mundus in Work, Organizational and Personnel Psychology (WOP-P). Coordinadora del doctorado interuniversitario en Psicología de la Comunicación y Cambio.
Codirección
Ana Parra Egea
Psicóloga y directora del Área Sociolaboral de la Fundació Cassià Just.
Coordinación
Jaume Marquès Solé
Psicopedagogo (UOC), máster en Empleo y Mercado de Trabajo (UOC), CP de docencia de FPO (Fundació Pere Tarrés) y técnico de inserción sociolaboral del Área Social de la Fundació Cassià Just desde 2020.
Equipo docente
Jaume Marquès Solé
Psicopedagogo (UOC), máster en Empleo y Mercado de Trabajo (UOC), CP de docencia de FPO (Fundació Pere Tarrés) y técnico de inserción sociolaboral del Área Social de la Fundació Cassià Just desde 2020.
Gloria Díaz Fernández
CFGS en Dirección de Cocina (IES Martí i Dot), CP de docencia de FPO (CIFO Sant Feliu de Llobregat), acreditación cocinera Escuela Hotelería y Turismo (Cambrils), jefa de cocina de la Fundació Cassià Just desde 2012.
Gracia Villalba Artacho
Responsable del equipo de limpieza de la Fundació Cassià Just desde 2003.
Beatriz Galvez
Responsable del Área de RH. HH. de la Fundació Cassià Just desde 2024.
Jorge Medina Pizarro
Nutricionista y dietista (INACAP, Chile), máster en Gestión de Seguridad Alimentaria (UAB), máster en Calidad de Alimentos de Origen Animal (UAB), director del Área de Calidad, Seguridad Alimentaria y Nutrición de la Fundació Cassià Just desde 2019.
Financiación
Requisitos para los alumnos que pueden beneficiarse de la financiación
Podrán optar a la financiación de las microcredenciales las personas que cumplan los siguientes requisitos:
- Tener entre 25 y 64 años.
- Tener nacionalidad española.
En el caso de personas con nacionalidad de un país de la Unión Europea o de fuera de ella, deberán contar con residencia legal en el Estado español.
La financiación estará disponible hasta el agotamiento del importe total de la subvención concedida a la Universidad de Barcelona, y en todo caso, antes del 31 de mayo de 2026.
La política de descuentos del IL3 y/o de la Universidad de Barcelona no será aplicable en ningún caso a los alumnos que opten a la financiación.
AYUDAS A LA MATRÍCULA
Estas ayudas tienen como finalidad cubrir íntegramente el importe de la matrícula para personas con rentas bajas, en situación de desempleo y/o en riesgo de exclusión social.
Pueden solicitar la ayuda las personas que deseen matricularse en alguna de las microcredenciales ofrecidas por la Universidad de Barcelona, que tengan entre 25 y 64 años y residencia legal en España.
Además, deberán cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:
— Estar inscritas como demandantes de empleo en el momento de presentar la solicitud.
— Tener unas rentas que se correspondan con los umbrales 1, 2 o 3 establecidos en la convocatoria general de becas del Ministerio.
— Encontrarse en situación de vulnerabilidad o riesgo de exclusión social.
Podéis consultar las bases completas de esta convocatoria en la sede electrónica de la Universidad de Barcelona: https://seu.ub.edu/ajutsPublic/showPublicacion/737309
Proceso de matriculación
ATENCIÓN: Para optar a la financiación de las microcredenciales, hay que tener entre 25 y 64 años y tener nacionalidad española. Puedes revisar los requisitos aquï.
Si no cumples estos requisitos pero estás interesado/da en el programa, no dudes a escribirnos a microcred.info@il3.ub.edu y te informaremos personalmente sobre las opciones disponibles.
Para iniciar el proceso de matrícula deberás seguir los siguientes pasos:
1. Identifícate.
Si ya tienes un usuario de nuestro Campus Virtual, puedes usar los datos de acceso. Si todavía no dispones de uno, podrás registrarte al iniciar tu proceso de matrícula.
2. Rellena el formulario de matrícula.
Indícanos tus datos personales para poder tramitar tu matrícula.
3. Introduce el código de descuento solo si tienes entre 25 y 64 años cumplidos al inicio del curso y nacionalidad española.
El Plan Microcreds es una iniciativa de la Unión Europea que subvenciona el 70 % del importe de la matrícula de la microcredencial.
Código: Microcreds_UB
4. Configura tu método de pago y formaliza tu matrícula.
Debes realizar todos estos pasos antes del inicio del curso para finalizar correctamente tu proceso de matrícula.